मूंग दाल से घर पर बनाएं ये 3 लजीज रेसिपीज, सभी करेंगे पसंद

दाल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। इसलिए कई घरों में हर दिन चावल और सब्जी के साथ दाल बनता ही बनता है। कई लोग मसूर का दाल, तो कई लोग अरहर का दाल या उड़द दाल का सेवन हर रोज करते हैं।

मूंग दाल को भी काफी लोग पसंद करते हैं और हर रोज भोजन में शामिल भी करते हैं, लेकिन दाल के अलावा मूंग दाल से बनी अन्य रेसिपीज का स्वाद चखा है?

इस लेख में हम आपको मूंग दाल से बनने वाली 3 ऐसी रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें एक बार ट्राई करने के बाद आप भी बार-बार बनाना पसंद कर सकते हैं। इन रेसिपीज को आप किसी विशेष मौके पर भी बना सकते हैं।आइए जानते हैं।

मूंग दाल वड़ा

सामग्री

मूंग दाल-1/2 कप, हरा प्याज-1/2 कप, धनिया पत्ता-2 चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, चाट मसाला-1 चुटकी (ऑप्शनल), तेल तलने के लिए, बेकिंग सोडा-1 चुटकी, चावल का आटा-2 चम्मच, मिर्च पाउडर-1 चम्मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले मूंग दाल को एक दिन पहले ही पानी में भिगोकर रख दें।
• अगले दिन पानी से मूंग दाल को निकालकर मिक्सी में डालें और महीन पीस लें।
• अब इसमें चावल का आटा, नमक, मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा, धनिया पत्ता आदि सामग्री को डालकर अच्छे से फेंट लें।
• इसके बाद एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें। अब मिश्रण में से लेकर वड़ा के आकार में बना लें और तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
• फ्राई होने बाद तेल को अवशोषित करने के लिए किचन टिश्यु पेपर पर रख दें।(दाल से बनाएं ये 3 तरह के टेस्टी पापड़)
• कुछ देर बाद नारियल की चटनी या फिर टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

मूंग दाल के लड्डू

सामग्री

मूंग दाल-2 कप, घी-2 चम्मच, चीनी-1/2 कप, इलायची पाउडर-1/2 चम्मच, ड्राई फ्रूट्स-2 चम्मच, दूध- 1 कप

बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में घी को डालकर गर्म करें और मूंग दाल को डालकर सुनहरा होने तक अच्छे से भून लें।
• भूनने के बाद दाल को पूरी तरह से ठंडा कर लें और ग्राइंडर में डालकर बारीक़ पाउडर की तरह पीस लें।
• एक अन्य पैन में घी डालकर फिर से मूंग दाल के पाउडर को कुछ मिनट के लिए भून लें।(चावल के आटे से बनाएं ये 2 टेस्टी स्नैक्स)
• इधर एक कढ़ाही में दूध को डालकर अच्छे से उबाल में लें। अब इसमें मूंग दाल पाउडर, चीनी और इलायची को डालकर 10-15 मिनट पका लें।
• 15 मिनट बाद ड्राई फ्रूट्स को काटकर दाल में डालें और मिक्स करके गैस को बंद कर लें।
• अब मिश्रण में से लेकर छोटे-छोटे लड्डू के आकार में बना लें और कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मूंग दाल और प्याज के पकौड़े

सामग्री

मूंग दाल-2 कटोरी, प्याज-2 बारीक़ कटा हुआ, नमक-स्वादानुसार, हल्दी पाउडर-1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच, धनिया पत्ता-2 चम्मच, बेसन-3 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, ब्रेड चूरा-2 चम्मच, तेल-तलने के लिए

बनाने का तरीका

• सबसे पहले मूंग दाल को एक पहले ही पानी में भिगोकर रख दें।
• अगले दिन पानी से दाल को निकालकर मिक्सी में डालें और दरदरा पीस लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लें।
• अब इस मिश्रण में नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, बेसन आदि सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसके बाद इसमें बारीक़ कटा हुआ प्यार को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और 10 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
• इधर एक कढ़ाही में तेल को डालकर गर्म करें।
• अब दाल के मिश्रण में से लेकर पकौड़े के आकार में बनाकर ब्रेड चूरा में लपेट लीजिए और तेल में डालकर डीप फ्राई कर लें।

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Image Credit:(@sutterstocks)