टमाटर और किशमिश की बंगाली स्टाइल चटनी घर पर 5 मिनट में बनाएं

चटनी भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। ऐसा कहा जा सकता है कि बिना चटनी के खाने का स्वाद कम हो जाता है। इसलिए यहां तरह-तरह की चटनी बनाई जाती हैं। पुदीना और धनिया की चटनी बेहद आम है। लेकिन क्या आपने कभी बंगाली स्टाइल टमाटर और किशमिश की चटनी खाई है? शायद नहीं, तो इस बार अपने बच्चों के लिए आप यह चटनी बना सकती हैं। क्या आप जानना चाहती हैं इसे बनाने का तरीका, तो इस आर्टिकल को आखिर तक जरूर पढ़ें।

बनाने का तरीका

• टमाटर और किशमिश की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें। फिर इसमें तेल डालें और गर्म कर लें।
• जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें तेज पत्ता डालें। इसे करीब 1 मिनट तक भूनें, जिससे इसकी सुंगध आनी शुरू हो जाएगी।
• तेज पत्ता को भूनने के बाद इसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तब इसमें सूखी लाल मिर्च डालें। अब सभी चीजों को अच्छे से भून लें।
• अब टमाटर को अच्छे से धो लें। इसके बाद टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
• अब मसाले में टमाटर डालें। फिर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गुड़,किशमिश और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।

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• अब चटनी तो ढक्कन से ढक दें। अब इस मिश्रण को करीब 10-12 मिनट तक पकाएं। या तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए।(इमली की खट्टी-मीठी चटनी की रेसिपी)
• लीजिए तैयार है आपकी बंगाली स्टाइल टमाटर किशमिश की चटनी। इसे आप दाल चावल और बिरयानी जैसी डिशेज के साथ सर्व कर सकती हैं।

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