मूंगफली पोषक तत्वों का पावर हाउस है। इसमें वो सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो आपके हेल्थ को प्रमोट कर सकते हैं। इसमें फैट्स, प्रोटीन, फाइबर,पोटेशियम, विटामिन बी, मैग्नीशियम,फोस्फोरस पाए जाते हैं। कैलोरी हाई होने के बावजूद भी यह वजन घटाने के लिए बेहतर विकल्प है।
हम मूंगफली कई तरीके से खाते हैं। कभी कच्चा, कभी भुना हुआ,कभी पोहा में डाल कर। लेकिन क्या आपने भिगोई हुई मूंगफली खाई है? आपको जानकर हैरानी होगी कि भीगी हुई मूंगफली के स्वास्थ्य लाभों की एक लंबी सूची है। आइए एक्सपर्ट एक्सपर्ट लवनीत बत्रा से जानते हैं कि भीगी हुई मूंगफली से डाइजेशन औऱ हार्ट हेल्थ को कैसे फायदा पहुंचाता है।
एक्सपर्ट के मुताबिक जब आब किसी भी ड्राई फ्रूट्स को भिगोते हैं तो इससे उनकी पोषण सामग्री बढ़ सकती है। दरअसल इनके छिलकों में फाइटेट्स और ऑक्सलेट होते हैं जो पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित करने से रोकते हैं। भिगोने से इन फाइटेट्स के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है।
मूंगफली के सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है। इनमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं जिससे हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है। वहीं मूंगफली शरीर को गर्माहट देता है जिससे पूरे शरीर में बेहतर रक्त का संचार होता है। मूंगफली एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल का भी अच्छा स्रोत है जो सूजन कम करता है। (ऐसे जानें हार्ट हेल्थ का हाल)
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वहीं मूंगफली के सेवन से डाइजेशन भी दुरुस्त होता है। इसमें डाइटरी फाइबर की अधिकता होती है। इस कारण यह मल त्याग को आसान बनाकर कब्ज और गैस से राहत देती है। इससे पोषक तत्वों का अवशोषण भी ठीक होता है। रोज एक चम्मच भीगी हुई मूंगफली खाने से फायदा हो सकता है।
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