चावल हमारे थाली का एक अहम हिस्सा है। कई लोगों का खाना ही पूरा नहीं होता है, जब तक वह चावल न खा लें। मोस्टली लोग दोपहर के वक्त चावल खाते हैं, वहीं कुछ लोग दिन भर में कई बार भी इसका सेवन कर लेते हैं। लेकिन क्या ज्यादा चावल खाना सही होता है। दरअसल कुछ लोगों को मालूम ही नहीं होता है कि चावल कितना और कैसे खाना चाहिए। अगर आपको भी इस बारे में जानकारी नहीं है, तो हम आपको इस आर्टिकल में जानकारी दे रहे हैं, कि एक दिन में कितने चावल खाने चाहिए। इसको लेकर हमने एक्सपर्ट से बात की Sonia Kumari, Nutritionist at Cloudnine Group of Hospitals, Gurgaon Golf course road इस बारे में जानकारी दे रही हैं।
एक्सपर्ट बताती हैं कि चावल कितनी मात्रा में खाने चाहिए, यह उम्र, काम करने का तरीका, सेहत और वजन के लक्ष्य पर निर्भर करता है। अगर आपका वजन ठीक है और आप कामकाजी हैं, तो आप एक बार में 1 कप पका हुआ चावल खा सकते हैं।
वहीं अगर आप वजन घटा रहे हैं, तो आधा कप या 3/4 कप पका हुआ चावल यानी लगभग 75 से 100 ग्राम चावल काफी होता है।
अगर आप बहुत ज्यादा मेहनती हैं, जैसे खिलाड़ी, या मजदूर वाला काम है, तो आपकी ऊर्जा की जरूरत ज्यादा होती है। ऐसे में आप दिन में 2 से 3 बार 1 कप चावल खा सकते हैं।
एक्सपर्ट के मुताबिक आपको सफेद चावल की जगह पर ब्राउन राइस को चुनना चाहिए। सफेद चावल में ज्यादातर स्टार्च होता है, लेकिन इसमें फाइबर कम होता है,क्योंकि इसका बाहरी छिलका निकाल दिया जाता है। वहीं ब्राउन राइस में फाइबर, विटामिन बी और एंटीऑक्सीडेंट ज्यादा होते हैं, क्योंकि इसका छिलका नहीं निकाला जाता है।
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अगर आप वजन घटा रहे हैं, तो ब्राउन चावल ज्यादा अच्छा होता है। वहीं डायबिटीज के मरीजों को चावल खाना से बचना चाहिए, और अगर खाना चाहें ब्राउन राइस आधा कप से ज्यादा नहीं, वह भी तब जब शुगर कंट्रोल में है।
चावल के साथ दाल, हरी सब्जी, घी, सलाद मिलाकर खाएं। इससे आपके खाना का पोषक त्तव बढ़ता है , जिससे पूरे शरीर को फायदा मलिता है।
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