बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकती हैं ये डाइट

कोलेस्ट्रॉल का नाम लेते ही लोगों के शरीर में एक नकारात्मक इमेज बन जाती है। लोग समझते है कि कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए अच्छा नहीं है, जबकि यह पाचन से लेकर हार्मोन के गठन के जरिए जरूरी है। कोलेस्ट्रॉल वास्तव में वसा जैसा एक पदार्थ होता है, जिसका निर्माण लिवर द्वारा किया जाता है। आमतौर पर, शरीर में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल बनते हैं- गुड कोलेस्ट्रॉल और बैड कोलेस्ट्रॉल। व्यक्ति के स्वस्थ रहने के लिए शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होनी चाहिए, जब बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होने पर व्यक्ति को हद्य रोग सहित अन्य कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

जब शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है तो ऐसे में जरूरी होता है कि आप अपनी डाइट पर विशेष रूप से ध्यान दें। आहार के जरिए ही शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया जा सकता है। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको ऐसी ही डाइट के बारे में बता रही हैं, जो बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक साबित हो सकती हैं-

लो फैट डाइट

बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए लो फैट डाइट को फॉलो करना एक अच्छा विचार हो सकता है। जब आप लो फैट डाइट फॉलो करते हैं तो इससे आपके आहार में सैचुरेटिड और ट्रांस फैट की मात्रा कम होती है, जिसके कारण लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन अर्थात् एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। एलडीएल को बैड कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है, क्योंकि यह धमनियों की वॉल में फैटी डिपॉजिट्स का कारण बनता है। जिससे ब्लड सर्कुलेशन पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है और व्यक्ति को दिल का दौरा और स्ट्रोक की समस्या हो सकती है। वहीं, जब आप ट्रांस फैट का सेवन कम करते हैं तो इससे एचडीएल या गुड कोलेस्ट्रॉल को बेहतर बनने में मदद मिलती है। यही कारण है कि शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ जाने से लो फैट डाइट का सेवन करना अच्छा माना जाता है।

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हाई फाइबर डाइट

अगर आप हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे हैं तो ऐसे में आपके लिए हाई फाइबर डाइट का सेवन करना लाभकारी हो सकता है। जब आप फाइबर, विशेष रूप से सॉल्यूबल फाइबर का सेवन करते हैं तो यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। दरअसल, सॉल्यूबल फाइबर आपकी आंतों में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है, जिससे पाचन धीमा हो जाता है। इतना ही नहीं, यह कोलेस्ट्रॉल को भी ट्रैप करता है और उसे आपके शरीर से मल के रूप में बाहर निकल जाता है। जिससे हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायता मिलती है। इतना ही नहीं, हाई फाइबर डाइट आपकी गट हेल्थ को भी बेहतर बनाने में मददगार है। हालांकि, यह ध्यान रखें कि अघुलनशील फाइबर सॉल्यूबल फाइबर की तरह कोलेस्ट्रॉल को कम नहीं करता है। इसलिए, अपनी डाइट में सॉल्यूबल फाइबर को प्राथमिकता दें।

ओमेगा -3 रिच डाइट

ओमेगा -3 रिच डाइट कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार होती है। ओमेगा -3 फैटी एसिड वास्तव में आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है। इसलिए, कुछ आहार स्रोतों जैसे मछली, एग यॉक व नट्स आदि के सेवन के जरिए आप अपनी डाइट को ओमेगा -3 रिच बना सकती हैं। अध्ययन बताते हैं कि ओमेगा -3 रिच डाइट शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉलकी मात्रा को बढ़ाकर बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।

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अगर आप भी इन दिनों बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल से परेशान हैं, तो एक बार इन डाइट को फॉलो करके देखें। हालांकि, किसी भी डाइट को फॉलो करने से पहले एक बार आहार विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें और उनकी देख-रेख में ही किसी डाइट का अनुसरण करें।

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