वेगन बनने के बारे में सोच रही हैं तो इससे पहले जान लें इससे जुड़ी यह जरूरी बातें

पिछले कुछ समय से वेगन डाइट का चलन पूरे विश्व में बढ़ गया है। यही कारण है कि अब आम महिलाओं से लेकर बॉलीवुड सेलेब्स तक सभी का रूझान वेगन की तरफ बढ़ने लगा है। हालांकि कई महिलाएं यह समझती हैं कि अगर वह वेजिटेरियन हैं तो वह वेगन डाइट ले रही हैं। लेकिन वेजिटेरियन होने और वेगन होने में काफी अंतर है। दरअसल, वेगन डाइट पूरी तरह से प्लांट बेस्ड होती है। इसमें एनिमल या एनिमल द्वारा उत्पादित किसी भी खाद्य पदार्थ को शामिल नहीं किया जाता है। उदाहरण के तौर पर, अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आप दूध, दही, शहद आदि का सेवन करती होंगी, लेकिन वेगन डाइट में मांसाहार के अलावा जानवरों द्वारा उत्पादित वस्तु जैसे दूध, शहद व अंडे आदि का सेवन करना भी वर्जित होता है। इसलिए वेजिटेरियन होने का अर्थ वास्तव में वेगन होना नहीं है। चूंकि अब पूरे विश्व में एनिमल क्रूएलिटी को लेकर लोग काफी सजग हो रहे हैं और यही कारण है कि वेगन डाइट की तरफ लोगों का रूझान बढ़ रहा है। अगर आप भी अपनी डाइट को पूरी तरह से वेगन में बदलना चाहती हैं तो इससे पहले आपको कुछ बातों को जान लेना चाहिए-

एक दिन में नहीं होगा बदलाव

कुछ महिलाएं वेगन बनना चाहती हैं और एक ही दिन में अपनी पूरी डाइट चेंज कर देती हैं। लेकिन वास्तव में आपको ऐसा करने से बचना चाहिए। दरअसल, एक ही दिन में आप पूरी तरह बदलाव नहीं कर सकतीं। बेहतर होगा कि आप शुरूआत में अपने दिन की सिर्फ एक ही मील को ही वेगन में बदलें और फिर धीरे-धीरे अपनी डाइट में बदलाव करें। इससे आपकी बॉडी को वेगन डाइट के साथ एडजस्ट करने में परेशानी नहीं होगी।

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माइक्रो न्यूट्रिएन्ट्स की हो सकती है कमी

चूंकि अब आप पूरी तरह वेगन होने जा रही हैं और इसलिए आप अपनी डाइट में से कई फूड ग्रुप को हटा रही हैं। ऐसे में हो सकता है कि इससे आपकी बॉडी को कई माइक्रो न्यूट्रिएन्ट्स ना मिल पाएं। वेगन डाइट में कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन बी 12, प्रोटीन और जिंक की कमी हो सकती है। इसलिए, आप ऐसे खाद्य स्रोत चुनें जिनमें इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से अधिक कुछ और हो। इसके अलावा आप इन पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए आप कुछ विटामिन्स व सप्लीमेंट्स भी ले सकती हैं।

मूड स्विंग्स व चिड़चिड़ापन

वेगन डाइट वैसे तो स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छी मानी जाती है, लेकिन जब आप वेगन डाइट की तरफ स्विच करती हैं तो इससे आपकी बॉडी को एडजस्ट होने में समय लग सकता है। (किचन में जरूर रखें यह टूल्स) हो सकता है कि बॉडी के एडजस्ट होने के प्रोसेस में आपको मूड स्विंग्स, चिड़चिड़ापन व भूख का अहसास हो। इसलिए इससे परेशान होने की जगह अपने शरीर को कुछ वक्त जरूर दें।

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फूड च्वॉइस की नहीं है कमी

आमतौर पर जब महिलाएं वेगन डाइट की तरफ स्विच करती हैं तो उन्हें भोजन में कुछ गिने-चुने ऑप्शन ही मिलते हैं। लेकिन वेगन होने का अर्थ यह नहीं है कि आप अपने स्वाद के साथ समझौता कर लें। वास्तव में आपको ऐसा करना भी नहीं चाहिए, क्योंकि जब आप अपने स्वाद के साथ समझौता कर लेती हैं तो इससे आपके लिए वेगन डाइट को फॉलो करना मुश्किल हो जाता है। बस आपको फूड को बेहद स्मार्टली चुनना चाहिए। मसलन, आप scrambled eggs को scrambled tofu से रिप्लेस कर सकती हैं। इसी तरह आप शहद को प्लांट बेस्ड स्वीटनर के साथ बदला जा सकता है।

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