फ्रिज में शीर रखने से पहले इन बातों का रखें ध्यान, नहीं होगी खराब  

खाने के शौकीनों के लिए कुछ मीठा खाने का कोई स्पेशल टाइम नहीं होता, लेकिन कुछ त्योहार ऐसे हैं जो सिर्फ मिठास के लिए जाने जाते हैं जैसे- मीठी ईद। इस त्योहार मौके पर कई सारे लजीज व्यंजन तैयार किए जाते हैं और मीठी सेवई या शीर बनाई जाती है।

यही वजह है कि चांद रात से ही ईद की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि नमाज़ पढ़ने के बाद से ही लोगों का आना जाना शुरू हो जाता है। इस दिन सभी लोग एक दूसरे के घर जाते हैं और ईद का त्योहार सेलिब्रेट करते हैं।

ऐसे में ढेर सारे व्यंजन बनना तो लाजमी है और वैसे भी कई घरों में ईद तीन दिन की मनाई जाती है। इसलिए कई लोग बनाकर फ्रिज में रख देते हैं। मगर कई बार एक दिन फ्रिज में रखने से शीर खराब हो जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है, तो यह लेख मददगार साबित हो सकता है।

फ्रिज की बाहरी सफाई है जरूरी

क्या आप भी केवल फ्रिज की अंदर से ही सफाई करती हैं? रेफ्रिजरेटर को बाहर से भी साफ करना चाहिए। आप लिक्विड क्लीनरसे रेफ्रिजरेटर को साफ कर सकते हैं। इसके बजाय, केवल गीले कपड़े से भी फ्रिज साफ हो जाता है। साफ करने के बाद ही फ्रिज में शीर को स्टोर करें।

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नॉनवेज आइटम्स खुला न छोड़ें

फ्रिज में कुछ भी रखते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि इसमें कुछ भी खुला हुआ न हो, अगर नॉनवेज खुला हुआ होगा तो आपको परेशानी होगी। साथ ही, पूरे फ्रिज में बदबू आ जाएगी और आपका भी खराब हो जाएगा। ऐसे में जरूरी है कि आप शीर को फ्रिज में रखने से पहले चेक करें। अगर ऐसा कुछ है तो बाहर निकालकर रख दें।

बॉक्स में शीर को करें स्टोर

यह सुनकर आपको थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यह टिप बहुत कम की साबित हो सकती है। इसके लिए आपको सीधा शीर का बर्तन फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं पड़ेगी। अप सीथा शीर एयरटाइट बॉक्समें रखें। हालांकि, इसमें आपको थोड़ी मेहनत लग सकती है, लेकिन इससे किसी भी तरह की बदबू अंदर नहीं जाएगी।

फ्रिज की बदबू करें दूर

फ्रिज को साफ करने और बदबू को दूर करने के लिए 1 कप पानी में 1 चम्मच खाने का सोडा मिलाकर साफ इसे साफ करें। इससे फ्रिज की बदबू दूर होगी। किसी वजह से अगर फ्रिज में फफूंद लग जाए तो इसे सफेद सिरके से साफ करें, इससे बदबू भी नहीं आएगी और फ्रिज अच्छे से साफ हो जाएगा।

ठंडी जगह या फ्रिज में रखें

शीर को हमेशा ठंडी जगह पर ही रखना चाहिए, क्योंकि गर्म जगह पर रखने से वह जल्दी खराब हो जाती है। हालांकि, कुछ महिलाएं शीर को किचन में ही रख देती हैं, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए क्योंकि किचन का तापमान घर के बाकी हिस्सों से अधिक होता है। वहां एप्लाइंसेज रखे होते हैं जिनकी मशीन गर्म रहती हैं और गर्म हवा भी फेंकती है।

साथ ही, किचन में खाना पकाने से भी गर्मी बनी रहती है। इसलिए शीर को हमेशा किचन से अलग किसी ऐसे स्थान पर रखें, जो ठंडा भी हो और वहां मॉइश्चर भी ना हो। अगर आपके पास शीर ज्यादा नहीं है, तो आप किसी शीशे के जार में फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। जब जरूरत हो तब आप उसे गर्म करके खा सकते हैं।

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इन टिप्स को करें फॉलो

• फ्रिज में खाना स्टोर करते समय कुछ अन्य छोटी-छोटी बातों का भी ध्यान रखा जाना चाहिए जैसे-
• हमेशा फ्रिज में फर्स्ट इन फर्स्ट आउट रूल अपनाएं, जो सामान एक-दो दिन पुराना हो गया है, उसे आगे की तरफ शिफ्ट करें ताकि आप पहले उस आहार को इस्तेमाल कर सकें।
• अगर पका हुआ खाना बच गया है तो बेहतर होगा कि आप भोजन को कुक करने के दो घंटे के भीतर ही फ्रिज में स्टोर करें।
• कभी भी बचा हुआ भोजन खुले बर्तन में फ्रिज में स्टोर ना करें, इससे खाने की महक फ्रिज में मौजूद अन्य सामान के साथ मिक्स हो जाती है।
• फ्रिज को समय-समय पर साफ करें। साथ ही, फ्रिज के तापमान को मौसम के अनुसार सेट करें। अगर फ्रिज का तापमान सही नहीं होगा तो इससे आपका खाना जल्दी-जल्दी खराब होगा।

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