क्या आपने कभी सुना है 'सेलेरिएक' का नाम? जानें इस अनोखी सब्जी से जुड़ी खास बातें

दुनिया में ऐसी बहुत चीजें हैं जिनके बारे में हमने कभी सुना ही नहीं होता है, खाना तो दूर की बात है। आमतौर हर घर में साधारण सब्जियां ही बनती हैं और इसी के बारे में हमें पता भी होता है। शायद आपको नहीं पता होगा कि दुनियाभर में बहुत सी सब्जियां उगाई जाती हैं। भारत के अलावा बाहर के देशों में भी कई प्रकार की सब्जियों की पैदावार होती है। ऐसे में हम बहुत-सी सब्जियों के बारे में नहीं जानते हैं। आज हम आपको इस आर्टिकल में एक ऐसी ही अनोखी सब्जी का नाम और उसके बारे में विस्तार से बताने जा रहे हैं। इसके  बारे में शायद आपने नहीं सुना होगा।

आपको जानकारी के लिए बता दें सेलेरिएक (Celeriac) एक सुपरफूड की श्रेणी में आने वाली सब्जी है। इसका  नाम हर किसी ने नहीं सुना होगा। इस अनोखी सब्जी को 'सेलरी रूट' भी कहा जाता है। इस सब्जी को सुपरफूड इसलिए कहा जाता है क्योंकियह स्वाद के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। आलू और शलगम की तरह दिखने वाली यह सब्जी दिखने में ज्यादा अच्छी नहीं नजर आएगी, लेकिन इसका टेस्ट और फायदे आपको काफी पसंद आएंगे। इसको अजवाइन की जड़ भी कहा जाता है।

कहां की फेमस सब्जी है 'सेलेरिएक'

'सेलेरिएक' यूरोप की फेमस सब्जी है। इसको यूरोपियन देशों में काफी इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन भारत में इसको कम ही लोग जानते हैं। यूरोपियन किचन की हर डिश में इसका इस्तेमाल होता है। सेलेरिएक में फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। इसके सेवन से वजन भी कंट्रोल रहता है। यह जड़ वाली सब्जी है, जो कि आलू की तरह मिट्टी में उगाई जाती है। इसको बसंत ऋतु में उगाया जाता है।

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कैसा होता है 'सेलेरिएक' सब्जी का स्वाद

इस सब्जी को गाजर और आलू की तरह पकाया जाता है। इसका स्वाद अखरोट की तरह होता है। इसकी परत थोड़ी सख्त होती है। ऐसे में इसको धीमी आंच पर देर तक पकाना पड़ता है। इससे आप सब्जी बनाने के साथ सूप, प्यूरी (मीट के साथ सर्व करने वाली), रोस्ट करके स्वादिष्ट स्नैक, सलाद, चिप्स या फ्राइज, वेजिटेबल स्टू और कद्दूकस करके राइस की तरह भी बनाया जा सकता है।

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