रमजान शुरू हो चुका है और मुस्लिम भाई-बहन रोजा रख रहे हैं। रोजा रखने के दौरान लोग सहरी और इफ्तार के वक्त खजूर जरूर खाते हैं। बता दें कि रमजान के दिनों में खजूर का विशेष महत्व है। खजूर खाना हमारे सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। लोग हेल्दी और तंदुरुस्त रहने के लिए खजूर जरूर खाते हैं। बाजार में कई वैरायटी और दाम के खजूर मिलते हैं, ऐसे में क्या आपको पता दुनिया के सबसे महंगे खजूर के बारे में। इस खजूर की खास बात यह है कि यह हर कहीं नहीं उगाया जाता है, बता दें कि इसकी पैदावार सिर्फ सऊदी अरब के मदीना शहर में होती है। मदीना के खास जलवायु के कारण अजवा खजूर का उत्पादन केवल इस शहर में होता है।
वैसे तो दुनिया के कई देश और शहरों में खजूर की अच्छी पैदावार होती है। लेकिन सउदी अरब के मदीना शहर में पाई जाने वाली अजवा या मदीना खजूर केवल मदीना में ही उगाई जाती है, इस लिए यह खास और महंगा है। खजूर की पैदावार मुख्य रूप से गर्मियों में होती है, बता दें कि खजूर की खेती का समय मई से लेकर अक्टूबर तक होता है। वहीं एक अजवा खजूर के पेड़ में करीब 22-23 किलो तक अजवा खजूर का पैदावार होता है। हर जगह खजूर की अलग-अलग रेट है, भारत में आपको 3000 से 4000 तक प्रति किलो अजवा खजूर मिलता है।
वैसे तो दुनियाभर के कई देश खजूर की खेती करते हैं, लेकिन सऊदी अरब, इराक, ईरान और दुबई समेत कई देश खजूर की खेती करते हैं (खजूर खाने के फायदे)। दुनियाभर में पाए जाने वाले खजूर की कीमत 100 रुपये से लेकर 5000 रुपये प्रति किलो तक, होती है। इन सभी में सबसे महंगा अजवा खजूर है, जो सिर्फ मदीना में पाया जाता है।
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दुनिया भर में कई किस्म के खजूर की खेती होती है, सभी का स्वाद और टेक्सचर एक दूसरे से अलग होता है। खजूर का स्वाद और टैक्चर ही उसे एक दूसरे से अलग और कीमती बनाता है। खजूर में जितना अधिक स्वाद और पोषक तत्व होगा उसका दाम भी उतना ही बढ़ते जाएगा। ऐसे में चलिए कुछ लोकप्रिय खजूर के किस्म और किमत के बारे में जान लेते हैं (खजूर की रेसिपी) ।
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