कनपुरिया लड़की से जानें कानपुर जा रही हैं तो क्या खाएं

कानपुर के ठग्गू के लड्डू से लेकर बदनाम कुल्फी तक ऐसे कौन से फूड हैं जो आपको जरुर चखना चाहिए। वैसे आप जब कहीं घूमनें जाती हैं तो ज्यादा बेहतर होगा कि आप वहां की हर अच्छी और बुरी बातों के बारे में जान लें। खाना ऐसी चीज़ है जिसके बिना आप नहीं रह सकते अगर आप कहीं घूमने जा रही हैं और वहां आपको अपनी पसंद का खाना मिल जाए तो फिर इससे बेहतर क्या होगा।

मैं अब आपको अपना एक एक्सपीरियंस बता रही हूं। जब मैं कानपूर घूमनें जाने वाली थी तब मैंने अपनी दोस्त तनूश्री रावत को इस बारे में बताया। तनू कानपूर से ही है तो उसने बताया कि अगर कानपुर जाने के बाद वहां के मशहूर खाने का स्वाद नहीं चखा तो कानपुर जाना अधूरा है। अब आप भी अगर कानपुर जाने वाली हैं तो मेरी तरह आप भी जान लें कि कानपुर जाकर आपको क्या खाना चाहिए।

शंकर पताशे वाला- बिरहाना रोड़

सबसे पहले शुरुआत कानपुर के मशहूर गोलगप्पे के स्वाद से करते हैं। लड़कियों को खासकर चटपटा और तीखा खाना बहुत पसंद होता है और गोलगप्पे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। हर राज्य में कोई ना कोई गोलप्पे और चाट की दुकान ऐसी जरुर होती है जो पूरे शहर में मशहूर होती है। ऐसी ही एक दुकान कानपुर में भी है। तनुश्री रावत ने बताया की कानपुर में शंकर पताशे वाला बहुत ही मशहूर है उसकी दुकान कानपुर में बिरहाना रोड़ पर है और लोग दूर-दूर से उसके पताशे खाने आते हैं। वैसे आपको बता दें कि कानपुर में गोलगप्पे को पताशे कहते हैं।

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बदनाम कुल्फी- परेड चौराह

अगर आप मेरी तरह कुल्फी खाने की शौकीन हैं तो आपको कानपुर के परेड चौराह के पास बदनाम कुल्फी खाने जरुर जाना चाहिए। बदनाम कूल्फी के कई किस्से आपको कुल्फी खाते समय वहां सुनने को मिलेंगे। बदनाम कुल्फी की दुकान पर लिखा है- मेहमान को खिलाना नहीं टिक जायेगा चखते ही जुबां और जेब की गर्मी गायब। यहां की कुल्फी का स्वाद आपको रबड़ी जैसा ही लगेगा। अगर आप गर्मियों में जा रही हैं तो फिर आप बदनाम कुल्फी एक खाने के बाद दोबारा दूसरी और तीसरी जरुर खाना चाहेंगी।

बाबा बिरयानी- काकादेव रोड़

बिरयानी यूं तो हैदराबाद की मशहूर होती है लेकिन कानपुर की बाबा बिरयानी भी हैदराबादी बिरयानी से कम मशहूर नहीं है। यहां कि बिरयानी की खुशबू आप एक बार खाने के बाद कई महीनों तक याद रखेंगी। यहां पर आपको बिरयानी की कई वेरायटी भी मिलेगी।

बनारसी के लड्डू- बिरहाना रोड़

मीठा खाने की शौकीन लड़कियों को कानपुर के बनारसी लड्डू का स्वाद जरुर पसंद आएगा। ये लड्डू बूंदी के बने होते हैं लेकिन कई दशकों पुरानी ये दुकान कानपुर में अपने स्वाद के लिए बहुत ही फेमस है। इंडिया के जाने-माने कई रईस परिवार भी यहां से शादी की मिठाई के लिए खास बनारसी लड्डू का ऑर्डर देते हैं। चांदी का वर्क चड़ा एक बनारसी लड्डू ही काफी है। इसमें इतने मेवे और बाकी सामान होता है कि आप एक खाने के बाद दूसरा खाने से पहले दोबारा पेट खाली होने का इंतज़ार करेंगी।

ठग्गू के लड्डू- परेड रोड़

फिल्म बंटी और बबली में भी ठग्गू के लड्डू की दुकान पर लिखी उनकी सिग्नेचर लाइन को लेरिक्स में इस्तेमाल किया गया है। इस दुकान के बोर्ड पर लिया है ठग्गू के लड्डू- ऐसा कोई सगा नहीं जिसको हमनें ठगा नहीं। कानपुर में वैसे ठग्गू के लड्डू ने नाम से कई दुकाने हैं लेकिन परेड रोड़ वाली दुकान कानपुर में सबसे पुरानी है।

गड़बड़ चाट- नवीन मार्केट

गड़बड़ चाट का स्वाद आपको देश के और किसी कोने में नहीं मिलेगा। मेरी एक और दोस्त अनुराधा गुप्ता में मुझे ये बताया कि गड़बड़ चाट तो कानपुर में सबसे ज्यादा मशहूर है। अनुराधा भी कानपुर से हैं और कानपुर की नवीन मार्केट में मिलने वाली गड़बड़ चाट उनकी फेवरेट चाट है। इस चाट को आलू चाट या पापड़ी चाट की तरह नहीं बनाते बल्कि इसें फ्राई आलू, आलू टिक्की, पापड़ी, सेव, भल्ला, पालक की पकौड़ी सब डाला जाता है यानि आप गड़बड़ चाट को खाते समय कन्फ्यूज़ हो जाएंगी कि आप क्या खा रही हैं। इस चाट पर अनार की चटनी, घनिये की चटनी और इमली की चटनी डालकर इसे बनाया जाता है। लास्ट में इसे गार्निश करने के लिए इस पर आलू लच्छा, मूली लच्छा प्याज ऊपर से डाला जाता है। ये चाट अगर आपने खा ली तो फिर आपके रात के खाने की छुट्टी