Tue Mar 10, 2026 | Updated 05:03 AM IST
Kitchen Hacks: हमारे यहां भारतीय घरों में खाने-पीने की कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं। यहां कई सारी सब्जियां और फल खाए जाते हैं। आलू तो एक ऐसी सब्जी है, जो हर किसी को बहुत पसंद आती है। इसके बिना तो कोई भी सब्जी अधूरी मानी जाती है। वहीं फलों की बात करें तो ज्यादातर घरों में सबसे ज्यादा सेब ही खरीदकर लाया जाता है।
हालांकि, कई लोगों की शिकायत रहती है कि आलू और सेब (Vegatable and Fruits Cutting Tips) को जब हम काटते हैं तो ये कुछ ही देर में काले पड़ जाते हैं। ऐसे में न तो इन्हें खाने का मन करता है और न ही बनाने का मन करता है। अगर आप भी इससे परेशान हैं तो हम आपको कुछ ऐसे टिप्स दे रहे हैं जिससे आप इस समस्या से छुटकारा पा सकती हैं। आइए जानते हैं-
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अगर आप आलू काट रही हैं, तो उन्हें काटते ही ठंडे पानी में डाल दें। चाहें ताे आप पानी में नमक भी मिला सकती हैं। अब 10 से 15 मिनट के लिए आलू को इसी पानी में रहने दें। ऐसा करने से आलू का रंग नहीं बदलेगा।
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अगर सेब भी काटने के बाद काला पड़ जाता है तो उसके ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस लगा दें। नींबू में विटामिन C होता है, जो ऑक्सीडेशन के प्रॉसेस को स्लो कर देता है। इससे सेब लंबे समय तक सेब काले नहीं पड़ते हैं।\
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अगर आपने सेब या आलू पहले से काटकर रख लिए हैं, तो उन्हें एक कटोरी पानी में पूरी तरह डुबोकर रख सकती हैं। ध्यान रखें कि टुकड़े पानी से बाहर न रहें। अगर आप इसे फ्रिज में रख देती हैं, तो इससे कुछ घंटों तक आलू और सेब की फ्रेशनेस भी बनी रहेगी।
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अगर आपके घर में सिरका है तो आप इनसे भी कटे हुए आलू और सेब को काला होने से बचा सकती हैं। इसके लिए एक कप पानी में लगभग एक चम्मच व्हाइट विनेगर मिला दें। अब इसमें कटे हुए आलू या सेब को 10 मिनट के लिए डुबोकर रख दें। इससे इनका रंग जल्दी नहीं बदलेगा।
तो अगर आप भी कटे हुए आलू और सेब को काला होने से बचाना चाहती हैं तो ये तरीके अपना सकती हैं। इससे इनका रंग एकदम नहीं चेंज होगा। साथ ही इनकी फ्रेशनेस भी बनी रहेगी।
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