Iftar Hacks: इफ्तार में नहीं खाने तले हुए पापड़, तो फॉलो करें ये हैक्स 

Papad Frying Machine wWthout Oil: इफ्तारी में दाल, चावल, आलू के पापड़ खाने का मानों एक रिवाज है। इफ्तारी से जहां पेट भरता है, वहीं पापड़ खाने में तड़का लगाने का काम करता है। एक तरह से पापड़ के बिना इफ्तारी अधूरी ही है। पापड़ के अलावा, चावल की कचरी और आलू के चिप्स भी खाए जाते हैं।

पर हर रोज पापड़ नहीं खाए जाते, क्योंकि इन्हें डीप फ्राई किया जाता है। इसका नियमित रूप से सेवन करने से न सिर्फ कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, बल्कि वजन बढ़ने का भी खतरा रहता है। ऐसे में लोग पापड़ खाना बिल्कुल बंद कर देते हैं, पर अब आपको ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं है।

आज हम इस लेख में पापड़ या चिप्स को कम तेल में डीप फ्राई करने के आसान हैक्स साझा कर रहे हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं पापड़ को बिना तेल के भी बनाया जा सकता है।

पापड़ को बनाने के लिए नमक आएगा काम

बिना तेल के पापड़ बनाने के लिए यह हैक मददगार साबित हो सकता है। इसे अपनाने के लिए आपको एक कड़ाही और नमक की जरूरत होगी। इसके लिए एक कड़ाही को गैस पर रखें। इसमें तेल की जगह नमक डालें। अब हल्की आंच पर नमक को थोड़ा गर्म करें।

जब नमक गर्म हो हो जाए, तो उनमें एक पापड़ डालें और पलटकर दोनों तरफ से पका लें। इसी तरह से इसमें पाइप वाले पापड़ और चिप्स भी बनाए जा सकते हैं। बस पापड़ को हमें नमक से कवर करना होगा।

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गैस पर भूने पापड़

आपको पापड़ को भूनने के लिए किसी कोयले या रेत की जरूरत नहीं है। आप इसे गैस पर भी भून सकते हैं, कैसे आइए जानते हैं।

भूनने का तरीका

• सबसे पहले आप पापड़ को एक प्लेट में निकाल लें।
• अब गैस पर सिम पर पापड़ रखें और अच्छी तरह से सेंक लें।
• आप पापड़ को चारों तरफ से बार-बार पलटते रहें, ताकि पापड़ सभी तरफ से पक जाए।
• इसके बाद आप पापड़ पर तेल या फिर बटर भी लगा सकते हैं और इस्तेमाल कर सकते हैं।
• इस तरह से 2 मिनट में ही आपका पापड़ आसानी से भून जाएगा। इसके बाद आप उसमें नमक और नींबू लगाकर सर्व सकते हैं।

फॉयल पेपर का करें इस्तेमाल

आप गैस के अलावा, फॉयल पेपर का भी इस्तेमालकर सकते हैं। हालांकि, आपको ये टिप काफी अजीब लगेगी लेकिन ऐसा करने से आपका पापड़ आसानी से पक जाएगा।

भूनने का तरीका

• सबसे पहले पापड़ को पैकेट से बाहर निकल लें।
• अब फॉयल पेपर पर हल्का बटर लगाकर पापड़ को अच्छी तरह से पैक कर लें।
• अगर आप चाहें तो आप फॉयल पेपर पर तेल भी लगा सकते हैं।
• आपको पिघला हुआ बटर इस्तेमाल करना होगा।
• अब आप पापड़ को रोस्ट करने के लिए ओवन में टाइमर लगाकर प्रीहीट कर लें और जब ओवन प्रीहीट हो जाए, तो आप इसमें पापड़ को रख दें।
• इस तरह से 5 मिनट में ही आपका पापड़ आसानी से भून जाएगा। इसके बाद आप उसमें नमक और नींबू लगाकर सर्व सकते हैं।

माइक्रोवेव पर कैसे भूने पापड़

• माइक्रोवेव में भुना हुआ पापड़ बाजार जैसा नहीं लगता है। मगर माइक्रोवेव की मदद से आप पापड़ को जल्‍दी भून सकते हैं।
• इसके लिए पापड़ को पैकेट से निकाल लें। अब पापड़ पर हल्‍का सा बटर लगाएं। अब उसे माइक्रोवेव में ग्रिल ट्रे में रख दें।
• इसके बाद ग्रिल का बटन प्रेस करें और 2 मिनट के लिए पापड़ को ग्रिल होने दें।
• जब पापड़ ग्रिल हो जाए, तो उसे गैस पर 2 मिनट के लिए भून लें।
• इससे पापड़ बहुत अच्छी तरह से भुन जाता है और खाने में एकदम बाजार जैसा लगता है।
• अब आप पापड़ को नमक, नींबू और मिर्च का मिश्रण लगा कर सर्व कर सकते हैं।

चावल के पापड़ की रेसिपी

हम आपको घर पर चावल के पापड़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें आसानी से बनाया जा सकता है। खाने के अलावा, अगर शाम की चाय के साथ गर्मागर्म चावल के पापड़ मिल जाए तो मजा और भी बढ़ जाता है।

सामग्री

• चावल- 250 ग्राम
• नमक- स्वादानुसार
• नींबू - 2
• तेल - 4 बड़ा चम्मच
• हींग - आधा छोटा चम्मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले चावल को पानी में 5 मिनट के लिए पकाएं।
• चावल पक जाएं तो इसका पानी निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
• किसी साफ कपड़े में चावलों को फैलाकर सूखने दें।
• इसे मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें।
• इसमें बाकी सारी चीजें डालकर और अच्छी तरह से मिलाकर छान लें।
• आटे को अच्छे से गूंथ लें।
• इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• अब छोटी-छोटी लोई बनाकर पापड़ बनाएं और धूप में सुखाकर किसी कंटेनर में स्टोर कर लें।
• जब भी मन हो तल कर खाएं।