फ्रोजन फूड हो गया है खराब, इन Signs से करें पहचान

किसी इंग्रीडिएंट को स्टोर करना हो, आइस क्यूब्स बनाना हो या फिर फ्रोजन फूड को रखना हो, रेफ्रिजरेटर का फ्रीजर काफी काम आता है। कितनी चीजें ऐसी होती हैं, जिन्हें हम फ्रीज करके उपयोग करते हैं। सामान को फ्रीज करना हमारे लिए आसान हो जाता है। हालांकि, एक वक्त बाद ये इंग्रीडिएंट्स अपना स्वाद खोने लगते हैं।

एक टाइम के बाद, इनका स्वाद आपको खराब लग सकता है। ये भी खराब हो सकते हैं और फिर इन्हें खाना आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है। ऐसा माना जाता है कि खाने को जमाने के लिए आदर्श तापमान 0 F या -18 C है। तापमान कम ज्यादा होने से भी चीजें खराब होती हैं। आइए इस आर्टिकल में आपको बताएं कि आप किन साइन्स को देखकर यह पहचान सकते हैं कि आपका फ्रोजन आइटम खराब हो चुका है। 

1. देखकर जांच करने की कोशिश करें

कई बार फ्रोजन फूड को देखकर पता लगाया जा सकता है कि वह खराब हो चुका है। खराब होने का पहला संकेत रंग में बदलाव है। उदाहरण के लिए, अगर मांस का रंग गुलाबी या लाल के बजाय भूरा-भूरा हो गया है। उसमें नीले धब्बे दिख रहे हैं, तो समझ लें कि वह खराब हो गया है।  जिन सब्जियों का रंग फीका पड़ गया है या जिनकी बनावट चिपचिपी हो गई है, वे भी खराब हो चुकी हैं। उन्हें तुरंत अपने फ्रीजर से बाहर करें।

फ्रीजर बर्न तब होता है जब भोजन हवा के संपर्क में आता है और सूख जाता है। यह भोजन पर भूरे-भूरे या सफेद धब्बे के रूप में दिखाई देता है। हालांकि, ऐसा भोजन हानिकारक नहीं होता, लेकिन यह स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है। 

इसे भी पढ़ें: दूध से लेकर सब्जी तक, ऐसे पता लगाएं खाना खराब है या नहीं

2. भोजन को सूंघकर पता लगाने की कोशिश करें

ताजा फ्रोजन आइटम्स का फ्लेवर फ्रेश रहता है। उनमें से फ्रेश खुशबू भी आती है। अगर किसी भी आइटम्स में से खट्टी, बासी या अप्रिय गंध आ रही है, तो यह खराब हो सकता है। किसी भी तरह के मांस से यदि बदबू आ रही है, तो उन्हें फेंक दें। ऐसी किसी सब्जी को भी तुरंत बाहर फेंक देना चाहिए, जिनमें से बदबू आने लगे। अगर आपकी सब्जी में खट्टी बदबू आ रही है, तो उसे खाने से आपको पाचन संबंधी समस्याएं होंगी।

3. बनावट की जांच करें

फ्रोजन भोजन को पिघलने के बाद भी अपनी बनावट बनाए रखनी चाहिए। अगर आप देखते हैं कि बनावट नरम, चिपचिपी या अत्यधिक ड्राई हो गई है, तो यह खराब होने का संकेत हो सकता है। उदाहरण के लिए, कोई सब्जी यदि आप गरम करते हैं और वह चिपचिपी होने लगे, तो वह खराब है. अगर उसकी बनावट खराब हो रही है, तो सब्जी खराब हो चुकी है। ऐसी सब्जी को खाने से आपकी गट हेल्थ प्रभावित हो सकती है।

इसे भी पढ़ें: इन संकेतों से पहचानें कि आपके किचन में रखे मसाले हो गए हैं खराब

4. आइस क्रिस्टल की जांच करें

पैकेजिंग के अंदर या भोजन की सतह पर बनने वाले बर्फ के क्रिस्टल संकेत दे सकते हैं कि भोजन खराब हो रहा है। इसका मतलब होता है कि यह पिघलकर फिर से जमा है। अगर ऐसा होता है, तो यह भोजन की क्वालिटी को खराब करता है। इससे स्वाद और बनावट भी प्रभावित होती है। अगर भोजन पिघलकर फिर से जम गया है, तो उसमें खुशबू की जांच भी कर लें। 

अगर आपके फ्रिज में भी ऐसे फ्रोजन आइटम्स हैं, तो एक बार ये साइन्स जरूर देखें। यदि आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image credit: Freepik