मौसम कोई भी हो अगर थाली में अनेकों प्रकार के व्यंजन है और अचार नहीं है तो थाली अधूरी लगती है। अचार एक ऐसी चीज है जो किसी भी भोजन का स्वाद चार गुणा अधिक बढ़ा देती है। अचार सिर्फ स्वाद में तड़का ही नहीं लगाता बल्कि कई रूप से पाचन क्रिया को भी सुधारने में मदद करता है। इसलिए आज इस लेख में हम आपको हिमाचल प्रदेश के कुछ बेहतरीन और लाजवाब अचार की रेसिपीज बताने जा रहे हैं। इन रेसिपीज को आप आसानी से घर पर बना सकती हैं और इसे बनाने में अधिक मेहनत भी करने की ज़रूत नहीं होती है। आपको बता दें कि इन हिमाचली अचार की रेसिपीज को अन्य राज्यों में भी फॉलो की जाती है। आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में-
सामग्री
कचनार की कली-200 ग्राम, राई-1/2 कप, नमक-स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच, हल्दी पाउडर-1 चम्मच, हींग-1/2 चम्मच, तेल-1 कप
बनाने का तरीका
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सामग्री
नाशपाती-5, तेल-1 कप, राई-3 चम्मच, सौंफ-1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच, मेथी दाना-1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1 चम्मच, नमक-स्वादानुसार
बनाने का तरीका
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सामग्री
हरी मिर्च-250 ग्राम, लहसुन कली-1/4 कप अदरक- 2 इंच बड़ा, नमक-स्वादानुसार, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, जीरा पाउडर-1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, सिरका-1/3 चम्मच , तेल-3 चम्मच
बनाने का तरीका
यक़ीनन आप भी इन अचार को अब ज़रूर ट्राई करना चाहेंगी। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
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