खत्म हो जाए अमचूर पाउडर तो इन चीजों से लाएं कढ़ी और सब्जियों में खट्टापन

अक्सर रसोई में अमूचर पाउडर खत्म हो जाता है या तो बाहर खुले में रखने से ये खराब हो जाते हैं। जिसके चलते हमें जरूरत के समय कुछ करते नहीं बनता है। घरों में महिलाएं आम के सीजन में कच्चे आम से अमचूर पाउडर बनाकर स्टोर करती हैं, नहीं तो बाजार से भी खरीद कर लाती हैं। अमचूर पाउडर एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल महिलाएं आमतौर पर चीजों में खटास लाने के लिए या डिशेज को एक्स्ट्रा चटपटा बनाने के लिए करती हैं। अमचूर का इस्तेमाल ज्यादातर कढ़ी को खट्टा करने के लिए यूज किया जाता है। ऐसे में जब अमचूर खत्म हो जाए तो आप क्या कर सकते हैं ये हमने इस लेख में बताया है आइए जानते हैं इसके बारे में।

नींबू का रस

नींबू हमें आसानी से हमारे फ्रिज में मिल जाएगा जिसका इस्तेमाल हम चीजों को खट्टा करने के लिए कर सकते हैं। साथ ही इसका उपयोग हम अमचूर पाउडर के सब्सीट्यूट की तरह भी कर सकते हैं। जब कभी अमचूर पाउडर खत्म हो जाए तो आप पके हुए खाना में एक से दो चम्मच नींबू का रस डालें। यह डिशेज को खट्टा करने के लिए बढ़िया विकल्प है।

साइट्रिक एसिड

साइट्रिक एसिड नींबू का क्रिस्टल रूप है यह देखने फिटकरी की तरह और खाने में नींबू की तरह खट्टा लगता है। इसे नींबू सत और नींबू (नींबू स्टोर करने के टिप्स) स्वाद के नाम से भी जाना जाता है। चूंकि यह खाने में काफी खट्टा होता है इसलिए इसे पीसकर या उसके टुकड़ों को कढ़ी या डिशेज में डालकर अमचूर पाउडर के विकल्प की तरह यूज कर सकते हैं।

कच्चा आम

अमचूर पाउडर के बदले में आप कच्चे आम के टुकड़ों या आम को पीसकर उसके पेस्ट को भी कढ़ी में डाल सकते हैं। कच्चा आम का स्वाद खाने में खट्टा होता है इसलिए आप इसका इस्तेमाल डिशेज या ग्रेवी को खट्टा करने के लिए कर सकते हैं।

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इमली

खाने में इमली का स्वाद भी काफी खट्टा होता है और इसका उपयोग महिलाएं बहुत से साग और सब्जियों (साग और सब्जियां खरीदने के टिप्स) को खट्टा करने के लिए करती हैं। आप भी इमली के पेस्ट या टुकड़ों को अमचूर पाउडर के विकल्प की तरह यूज कर सकती हैं।

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अबकी बार अमचूर पाउडर खत्म होने पर इन तरीकों से कढ़ी या डिशेज को खट्टा कर सकते हैं। यदि आप भी सब्जी या कढ़ी को खट्टा करने के लिए कोई टिप्स अपनाती हैं तो हमें कमेंट कर बताएं। यह लेख पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे ही लेख पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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