Punjabi wedding food: पंजाबी लोग अपने पहनावे के बाद खानपान के लिए भी फेमस हैं। यानी यह लोग खाने-पीने के बेहद शौकीन होते हैं। वहीं पंजाबी डिशेज का टेक्सचर और स्वाद काफी बेहतरीन होता है। वहीं पंजाबी शादियां अपनी शानो-शौकत के लिए जानी जाती हैं। जिसमें डेकोरेशन से लेकर डांस, आभूषण और रॉयल व्यंजन शामिल होते हैं। यह पंजाबी डिशेज शादी की शोभा बढ़ाने में मददगार होते हैं। ऐसे में हर किसी को एक बार पंजाबी वेडिंग का एक्पीरियंस जरूर लेना चाहिए।
वहीं इन दिनों शादी का सीजन चल रहा है। ऐसे में यदि आप पंजाबी है और आपके घर में शादी है और आप वेडिंग मेन्यू को लेकर कन्फ्यूज हैं तो आज हम आपको पंजाबी वेडिंग प्लेटर का आइडिया देने जा रहे हैं। इन रॉयल डिशेज को आप मेन्यू में शामिल करके शादी की शान बढ़ा सकते हैं। आइये देखें फेमस पंजाबी डिशेज के नाम।
बटर चिकन आपको हर पंजाबी शादी में देखने को मिल जाएगा। इस डिश का क्रीमी टेक्स्चर और अरोमा देखते ही आपको खाने का दिल करने लगेगा। इसको तरह-तरह के मसालों के साथ तैयार किया जाता है। बटर चिकन नान और चावल दोनों के साथ खाई जा सकती है। यह के बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। इस डिश का आविष्कार दिल्ली में हुआ था। इसके बाद यह काफी चलन में आ गई। पंजाबी लोगों की यह फेमस डिश में से एक है। जिसको वो बड़े चाव से खाते हैं।
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पंजाबी लोग पनीर टिक्का खाना भी बेहद पसंद करते हैं। यह आपको उनके हर फंक्शन में देखने को मिल जाएगा। ऐसे में आप वेडिंग मेन्यू में अचारी पनीर टिक्का शामिल कर सकती हैं। अचारी फ्लवेर वाला पनीर टिक्का खाने में बेहद टेस्टी लगता है। यह खाने में थोड़ा तीखा होता है। इसको दही और अचार के मसालों में मैरीनेट करके तैयार किया जाता है। ऐसे में यह भी वेडिंग मेन्यू के लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसे आप स्नैक्स के तौर पर परोस सकती हैं।
आजकल आपने शादियों में अलग-अलग कुजीन की स्टॉल देखी होगी। ऐसे में आप पंजाबी कॉर्नर पर पंजाबियो की फेमस कढ़ी को एड कर सकती हैं। इसको चावल के साथ खाने में मजा ही आ जाएगा। खट्टी-खट्टी कढ़ी खाना हर किसी को पसंद आता है। इसमें लाल मिर्च, राई और करी पत्ते का छौंक कढ़ी में फ्लेवर ले आता है। ऐसे में यह भी बेस्ट चॉइस है।
पंजाबी लोग अमृतसरी फिश के दीवाने होते हैं। आपको पंजाबी वेडिंग में यह डिश अक्सर देखने को मिल जाएगी। ग्रेवी के साथ बनने वाली यह डिश खाने में बेहतरीन लगती है। यह अमृतसर की फेमस डिश है जैसा की आपको नाम से भी पता लग रहा होगा। इसको टमाटर, प्याज और लहसुन की ग्रेवी और कई तरह के मसालों से तैयार किया जाता है। ऐसे में आप अमृतसरी फिश को भी वेडिंग मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।
पंजाबी वेडिंग में दाल मखनी भी आपको जरूर मिल जाएगी। अधिकतर शादियों में आपको दाल मखनी का स्वाद देखने को मिल जाएगी। नान के साथ दाल मखनी का स्वाद बेहतरीन लगता है। दूध, दाल, राजमा और खड़े मसालों के साथ तैयार होने वाली यह दाल खाते ही मन खुश हो जाता है। इसमें क्रीम से गार्निश की जाती है। ऐसे में में आप पंजाबी वेडिंग के लिए दाल मखनी को जरूर ऑप्शन में रखें। इस दाल को हर कोई खाना पसंद भी करता है।
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Image Credit: Freepik/jagran
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