பெரும்பாலான மக்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் அசைவ உணவு கோழி தான். ஆனால் சிலர் தினமும் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். தினமும் கோழிக்கறி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பெரும்பாலான இறைச்சி பிரியர்கள் கோழியை விரும்புகிறார்கள். தினமும் சிக்கன் ஃப்ரை, சிக்கன் கறி, பிரியாணி, சிக்கன் 65 போன்ற வகைகளைச் செய்து சாப்பிட இதுவே போதுமானது.
மேலும் படிக்க: கெட்ட வாயுவை உருவாக்கும் வயிற்று உப்புசத்தை ஒரு நொடியில் போக்க இந்த மூலிகை பானங்களை குடிக்கவும்
இருப்பினும், நமது ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க இறைச்சி சாப்பிடுவது போலவே புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதும் முக்கியம். தினமும் கோழிக்கறி சாப்பிடுவது ஆபத்துகள் இல்லாமல் இல்லை என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். தினமும் கோழிக்கறி சாப்பிடுவதால் சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் என்று கூறப்படுகிறது. அந்தப் பிரச்சனைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.
நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கோழிக்கறி சாப்பிடும்போது, அது ஏற்படுகிறதுகொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கலாம், குறிப்பாக, எல்.டி.எல் கொழுப்பு. LDL கொழுப்பு என்பது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட குறைந்த புரதக் கொழுப்பைக் குறிக்கிறது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால். உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரித்தால், பல வகையான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். உதாரணமாக, தமனிகளில் படிந்திருக்கும் கெட்ட கொழுப்பு இரத்த ஓட்டத்தைத் தடுக்கலாம், இது இதயம் தொடர்பான பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, ஒவ்வொரு நாளும் கோழிக்கறி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான வழி அல்ல என்று கூறலாம். அதற்கு பதிலாக, அதை உங்கள் சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றலாம். எப்போதாவது இதை உட்கொள்வதால் எந்த குறிப்பிட்ட தீங்கும் இல்லை. ஆனால், கோழிக்கறி சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு ஏதேனும் பிரச்சனை ஏற்பட்டால், உங்கள் உணவியல் நிபுணரிடம் ஒரு முறை பேசுவது நல்லது. மேலும், அதிக அளவில் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
தினமும் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவதால் நம் உடலில் கொழுப்பு அதிகரிக்கிறது. நமது உடலில் சோடியத்தின் சதவீதமும் அதிகரிக்கிறது. தோல் நீக்கப்பட்ட கோழியை சாப்பிடுவதை விட, தோலுடன் கோழியை சாப்பிடுவது இன்னும் பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அதிகப்படியான சோடியம் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
2017 ஆம் ஆண்டு அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, தினமும் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 50 சதவீதம் அதிகம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் கோழி இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
தினமும் அதிகமாக கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவது நம் உடலில் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. இது இதய ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், எதிர்காலத்தில் இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
கோழி இறைச்சியில் கலோரிகள் அதிகம். இதை தினமும் சாப்பிடுவதால் எடை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. சிக்கன் பிரியாணி, பட்டர் சிக்கன் மற்றும் ஃபிரைடு சிக்கன் சாப்பிடுவது மிகவும் ஆபத்தானது என்று நிபுணர்கள் எச்சரித்துள்ளனர். ஏனென்றால், அவற்றின் தயாரிப்பில் எண்ணெய், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற கொழுப்புப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது மற்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
கோழி இறைச்சியில் புரதம் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், தினமும் கோழிக்கறி சாப்பிடுவது எலும்பு பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவதால் உடல் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும். எனவே, இதை தினமும் சாப்பிடுவது உடல் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது, இது பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
கோழி என்பது சால்மோனெல்லா மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் பொதுவான கேரியர் ஆகும். முறையற்ற கையாளுதல் மற்றும் சமைத்தல் உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்கள் போன்ற பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது. கோழியை முழுமையாக சமைப்பது இந்த ஆபத்தை குறைக்கிறது என்றாலும், ஒவ்வொரு நாளும் கோழியை சாப்பிடுவது வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.
பல்வேறு புரத மூலங்களைச் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உணவை சுவாரஸ்யமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் கோழிக்கு சில சத்தான மாற்றுகள் இங்கே:
மேலும் படிக்க: இலவங்கப்பட்டையை இப்படி தயார் செய்து குடியுங்கள் 30 நாளில் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பு கரைந்து போகும்
இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுக்கு பகிருங்கள். மேலும், இதுபோன்ற உடல்நலம், ஆரோக்கியமான வாழ்வு சார்ந்த சுவாரஸ்யமான தகவல்களை தினமும் தெரிந்து கொள்ள எப்போதும் ஹெர்ஜிந்தகி உடன் இணைந்திருங்கள். ஹெர்ஜிந்தகியின் முகநூல் பக்கத்தை இந்த லிங்கின் மூலம் பின் தொடருங்கள் HerZindagi Tamil
image source: freepik
Herzindagi video
உங்களைப்போலவே, உங்கள் சருமமும், உடலும் வித்தியாசமானது. எங்களின் பதிவுகள் மூலமாகவும், சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலமாகவும் பகிரப்படுபவை யாவும் நம்பத்தகுந்ததாகவும், நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்கிறோம். இருப்பினும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியம், டிப்ஸ் அல்லது ஃபிட்னஸ் டிப்ஸ் போன்றவற்றை முயல்வதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம். ஏதேனும் கருத்து தெரிவிப்பதற்கு அல்லது புகார்களுக்கு எங்களை தொடர்புக்கொள்ளவும். [email protected]