நம் வீடுகளில் மீந்து போன உணவுகளை வீணாகாமல் இருக்க, நம்மில் பலரும் இரண்டாவது சிந்தனை இல்லாமல் மைக்ரோவேவில் வைத்து மீண்டும் சூடு செய்து அடுத்த நாள் சாப்பிடுவோம். இருப்பினும், அனைத்து உணவுகளும் மறுநாள் மீண்டும் சூடுசெய்ய அவசியம் இல்லை. உண்மையில், சில உணவுகள் மறுநாள் வைத்து சூடாக்கும்போது ஆபத்தானவையாக மாறலாம் மற்றும் மீண்டும் சூடாக்கும்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கலாம். உணவு நச்சுத்தன்மை அல்லது சுவை மாற்றங்களைத் தவிர்க்க உங்களுக்கு உதவ, அடுத்த நாள் மீண்டும் சூடாக்கக் கூடாத உணவுகளின் பட்டியல் குறித்து இந்த கட்டுரையில் பார்க்கலாம்.
அரிசி:
மீண்டும் சூடாக்குவதன் மூலம் உணவு நச்சுத்தன்மை ஏற்படும் ஒரு உணவு பொருள் இந்த அரிசி. சமைத்த அரிசி சாதத்தை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்போது, அது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாக்டீரியாவை உருவாக்கலாம். அரிசியை மீண்டும் சூடாக்குவது உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும், எனவே அதை புதிதாக உட்கொள்வது அல்லது சமைத்த உடனேயே அதை குளிரூட்டுவது சிறந்தது.
முட்டைகள்:
முட்டைகளை மீண்டும் சூடாக்குவது ஆபத்தானது, குறிப்பாக அவை கடினமாக வேகவைக்கப்பட்டாலோ அல்லது வறுத்தாலோ மீண்டும் சூடாக்கும் போது விஷமாக மாறலாம். முட்டைகளில் மீண்டும் சூடாக்கும்போது உடைந்து போகும் புரதங்கள் உள்ளன. இது ஒரு ரப்பர் அமைப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவைக்கு வழிவகுக்கிறது. முட்டைகளை சமைத்த உடனே சாப்பிடுவது தான் சிறந்தது.
உருளைக்கிழங்கு:
உருளைக்கிழங்கு ஒரு மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். இது அறை வெப்பநிலையில் வைக்கும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை விரைவாக உருவாக்கும். உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கினால் அவை மென்மையாக மாறும் மற்றும் அவற்றின் சுவையை இழக்கும். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து அவற்றை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது மீண்டும் சூடாக்காமல் உட்கொள்வது சிறந்தது.
கோழி இறைச்சி:
கோழி இறைச்சி ஒரு புரதமாகும், இது மீண்டும் சூடாக்கப்படும்போது வறண்டதாகவும் கடினமாகவும் மாறும். கோழி இறைச்சியை மீண்டும் சூடாக்குவது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். இது உணவு நச்சுத்தன்மையின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மீதமுள்ள கோழி இறைச்சியை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்வது அல்லது பாதுகாப்பாக மீண்டும் சூடு செய்யாமல் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
கீரை:
கீரை ஒரு பச்சை இலை காய்கறியாகும். இதை மீண்டும் சூடாக்கப்படும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை வெளியிடும். இந்த கீரையை மீண்டும் சூடாக்குவது நைட்ரோசமைன்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும். அவை புற்றுநோய் ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகின்றன. கீரையை சமைத்த உடனே உட்கொள்வது அல்லது மீண்டும் சூடுசெய்யாமல் பயன்படுத்துவது நல்லது.
காளான்:
காளான்கள் ஒரு மென்மையான உணவாகும். அவை மீண்டும் சூடாக்கப்படும்போது விரைவாக கெட்டுப்போகும். காளான்களை மீண்டும் சூடாக்கினால் அவை மெலிந்து அவற்றின் அமைப்பை இழக்க நேரிடும். காளான்களை சமைத்த உடனே உட்கொள்வது அல்லது மீண்டும் சூடுசெய்யாமல் சாப்பிடுவது சிறந்தது.
மேலும் படிக்க: 7 நாளில் 5 கிலோ எடையை குறைக்க உடற்பயிற்சி & பெர்ஃபெக்ட் டயட் பிளான்
அந்த வரிசையில் சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்கள் அல்லது சுவை மாற்றங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக மறுநாள் மீண்டும் சூடாக்கக் கூடாத உணவுகளைப் பற்றி கவனமாக இருப்பது முக்கியம். இந்தப் பட்டியலைப் பின்பற்றி, உணவுகளை மீந்து போகாமல் சரியாகச் சேமித்து வைப்பதன் மூலம், உங்கள் உணவைப் பாதுகாப்பாகவும் சுவையாகவும் அனுபவிக்க முடியும்.
Image source: google
Take charge of your wellness journey—download the HerZindagi app for daily updates on fitness, beauty, and a healthy lifestyle!
Comments
எல்லா கருத்துகளும் (0)
Join the conversation