Unique Gardening Idea: घर पर उगाए जा सकते हैं ये 7 तरीके के मसाले, जानें आसान टिप्स

ताजे मसालों का स्वाद और सुगंध किसी भी खाने को स्वादिष्ट बना सकती है। घर पर मसाले उगाना न केवल ताजे मसाले तैयार करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह एक मजेदार और rewarding hobby भी हो सकता है।

अगर आप अपने घर में मसालों को उगाने की सोच रहे हैं, तो यह कुछ आसान टिप्स और आइडियाज हो सकते हैं। मसालों को उगाने के लिए सबसे पहले उचित जगह चुनें, जहां समय-समय पर सूरज की किरणें पहुंच सकें। यह भी सुनिश्चित करें कि उस जगह पर पानी की अच्छी व्यवस्था हो, क्योंकि पानी उचित मात्रा में मसालों के पौधे लिए बहुत जरुरी होता है।

मसालों के लिए अच्छी किस्म की मिट्टी का चयन कर सकते हैं, जो अच्छे इंएक्टीव एलिमेंट का समर्थन करती हो। मिट्टी में खनिज और पोषक तत्वों की मिश्रण होनी चाहिए। साथ ही बुआई के समय ध्यान दें कि प्रत्येक मसाले पौधों के लिए पर्याप्त दूरी रखी जाए ताकि वे एक दूसरे के प्रतिस्पर्धी न बनें। कुछ मसालों के पौधों की रोपाई और देखभाल नियमित तौर से की जानी चाहिए। इसमें उनकी पत्तों की कटाई, खाद और देखरेख शामिल होता है।

घर पर उगाए जा सकते हैं ये 7 तरीके के मसाले, जानें आसान टिप्स

अदरक

मार्च-अप्रैल का समय अदरक लगाने के लिए सबसे अच्छा होता है क्योंकि थोड़ा गर्म मौसम इसकी वृद्धि के लिए अनुकूल होता है। हमेशा थोड़ी पुरानी अदरक चुनें जिसमें हल्की-हल्की जड़ें आ रही हों। कभी भी बहुत ताज़ा अदरक न लें। अदरक को बढ़ने के लिए ज्यादा जगह की जरूरत पड़ सकती है। इसलिए, एक बड़ा गमला चुनें और बालू या फिर दोमट मिट्टी तैयार करें। अदरक की उपज आने में 6 से 8 महीने तक का समय लग जाता है। अदरक उगाने में धैर्य और संयम की जरूरत होती है।

अदरक को अच्छी तरह से हवादार और धूप वाली जगह पर रखें। मिट्टी को नम रखें, लेकिन गीली नहीं। अदरक को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती है। अदरक को कीटों और रोगों से बचाने के लिए जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करें। जब हार्वेस्टिंग सीजन आता है, तो अदरक के पौधों की पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और सूखने लगती हैं। इसका मतलब होता है कि आपकी अदरक तैयार है और आप इसे निकाल सकते हैं।

हरी मिर्च

हरी मिर्च का इस्तेमाल कई व्यंजनों में स्वाद और तीखापन लाने के लिए किया जाता है। इसे उगाने के लिए, आपको हरी मिर्च के बीज को गमले या क्यारी में बोना होगा। हरी मिर्च को धूप वाली जगह पर रखें और नियमित तौर पर पानी दें।

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जीरा

जीरा उगाने के लिए अच्छे किस्म के बीज का चयन करें। बीज ताज़ा होने चाहिए। मिट्टी, कोकोपीट, रेत और ऑर्गेनिक कम्पोस्ट से बढ़िया पॉटिंग मिक्स बनाएं। मिट्टी अच्छी तरह से सूखा हुआ और हवादार होना चाहिए। 10 इंच का गमला जीरा उगाने के लिए पर्याप्त है। गमले में जल निकासी के लिए छेद होना चाहिए। बीजों को 1/2 इंच की गहराई में बोएं। बीजों के बीच 2 इंच की दूरी रखें। बीजों को मिट्टी से ढक दें और हल्के से पानी दें।

जीरा के बीज 7-10 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं। अंकुरण के दौरान मिट्टी को नम रखें। जब जीरा के पौधे पर फूल आते हैं, तो उन्हें हटा दें। इससे पौधे में अधिक बीज बनेंगे। जब जीरा के बीज भूरे रंग के हो जाते हैं, तो उन्हें काट लें। बीजों को अच्छी तरह से सूखने दें और फिर उन्हें स्टोर करें। महीने में एक बार जीरा को अच्छी गुणवत्ता वाली खाद दें। जीरा को कीटों और रोगों से बचाने के लिए जैविक कीटनाशकों का उपयोग करें।

पुदीना

पुदीना ऐसा मसाला है जिसका उपयोग चटनी, रायता, सलाद, और कई व्यंजनों में किया जाता है। इसे उगाने के लिए, आपको बस एक छोटे से गमले में पुदीने की पत्तियां या कटिंग लगाने की जरूरत है। पुदीने को धूप वाली जगह पर रखें और नियमित तौर पर पानी दें।

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सौंफ

सौंफ उगाने के लिए घर में इस्तेमाल होने वाली सौंफ से ही बीज प्राप्त किए जा सकते हैं। मिट्टी, कोकोपीट, रेत और ऑर्गेनिक कम्पोस्ट से बढ़िया पॉटिंग मिक्स बनाएं। मिट्टी अच्छी तरह से सूखा हुआ और हवादार होना चाहिए। 10 इंच का गमला सौंफ उगाने के लिए पर्याप्त है। बीजों को 1/2 इंच की गहराई में बोएं। बीजों के बीच 2 इंच की दूरी रखें। बीजों को मिट्टी से ढक दें और हल्के से पानी दें। सौंफ के बीज 10-15 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं। अंकुरण के दौरान मिट्टी को नम रखें। जब सौंफ के पौधे की पत्तियां 12 इंच लंबी हो जाती हैं, तो उन्हें काट लें।

धनिया

धनिया एक पसंदीदा मसाला है, जिसका इस्तेमाल भारत में व्यंजनों में कई स्तर पर किया जाता है। इसे उगाने के लिए, आपको धनिया के बीज को गमले या क्यारी में बोना होगा। धनिया को धूप वाली जगह पर रखें और नियमित तौर पर पानी दें। इसे उगाने के लिए आप धनिया के बीज का इस्तेमाल करें।

तेजपत्ता

तेजपत्ता के लिए अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली और दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। आप बाजार से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं या घर पर ही मिट्टी तैयार कर सकते हैं। तेजपत्ता एक बड़ा पेड़ होता है, इसलिए आपको एक बड़े गमले या ग्रो बैग की जरूरत होगी। गमले या ग्रो बैग में कम से कम 10 गैलन मिट्टी भरने की जगह होनी चाहिए। बीजों को 1/2 इंच की गहराई में बोएं। बीजों के बीच 2-3 इंच की दूरी रखें। बीजों को मिट्टी से ढक दें और हल्के से पानी दें। तेजपत्ता के बीज 10-15 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं। तेजपत्ता के पत्ते साल भर काटे जा सकते हैं।

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