भीषण गर्मी में जब शरीर में पानी की कमी होने लगती है, तब हमें ऐसे आहार की तलाश होती है जो न केवल पेट भरे बल्कि ताजगी भी दे। ऐसे में भारतीय कुजीन का सुपरफूड, सत्तू, किसी वरदान से कम नहीं।
भुने हुए चने का पौष्टिक आटा, अपनी कूलिंग प्रॉपर्टी के लिए जाना जाता है। इससे शरीर में ऊर्जा मिलती है। लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप इस साधारण से सत्तू में नींबू का रस मिलाते हैं, तो क्या होता है?
यह सिर्फ स्वाद का मामला नहीं, बल्कि एक ऐसा तालमेल है जो सत्तू के गुणों को कई गुना बढ़ा देता है और आपको गर्मी से राहत दिलाने में और भी अधिक प्रभावी बनाता है। आइए, जानते हैं इस खास मेल के पीछे का विज्ञान और सत्तू से बनी कुछ लाजवाब रेसिपी जो आपको इस तपती गर्मी में ठंडक का एहसास दिलाएंगी।
नींबू का रस विटामिन-सी का एक बढ़िया स्रोत है। विटामिन-सी शरीर में आयरन के अब्सॉर्बशन को बढ़ाता है। सत्तू आयरन का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए नींबू का रस मिलाने से शरीर में आयरन बेहतर तरीके से अवशोषित हो पाता है, जिससे एनीमिया जैसी समस्याओं से बचाव में मदद मिल सकती है।
नींबू की खटास सत्तू ड्राई टेक्सचर में स्वाद डालती है। इससे चने का स्वाद बेहतर हो जाता है, जिसे खाना आसान हो जाता है। यह सत्तू के पेय को बेहद स्वादिष्ट बनाता है।
यह सत्तू की सबसे लोकप्रिय और तुरंत ताजगी देने वाली रेसिपी है। आप नींबू पानी के साथ मिलाकर इसके स्वाद को एन्हांस कर सकती हैं।
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सत्तू का चीला प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक नाश्ता है। इसे बनाना भी आसान है और यह गर्मी में आपके पेट को लंबे समय तक भरने में मदद करता है।
आपने चिकन के कबाब खाए होंगे, लेकिन इस बार सत्तू के कबाब बनाएं। इसे बिल्कुल वैसे ही बनाना जैसे आप बाकी चीजों के कबाब बनाती हैं।
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जो लोग सत्तू को मीठे रूप में पसंद करते हैं, उनके लिए यह पेड़ा एक शानदार विकल्प है। यह पारंपरिक मिठाइयों से कहीं ज्यादा पौष्टिक होगा।
इस गर्मी सत्तू को अपनी रसोई का सुपरहीरो बनाएं और स्वस्थ रहें। आप किस तरह से सत्तू का सेवन करती हैं, हमें जरूर बताएं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़ने के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।
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