पौष्टिक गुणों से भरपूर बेसन लगभग हर भारतीय रसोई में मौजूद होता है। आप इसकी मदद से कई तरह की टेस्टी रेसिपीज बना सकती हैं। हालांकि, हम सभी को तले हुए पकोड़े या बेसन के चीले खाना बहुत पसंद होता है। लेकिन क्या आप जानती हैं कि वेट लॉस में मदद के लिए बेसन का अधिक हेल्दी तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है।
बेसन चने से बनता है, जो शरीर के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। अपने दैनिक खाना पकाने में बेसन को शामिल करके, आप अपनी डाइट में कुछ एक्स्ट्रा प्रोटीन शामिल कर सकती हैं, जो वेट लॉस में मदद कर सकता है।
बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में कम कैलोरी होती है। इसलिए, बेसन को गेहूं के आटे से बदलने से आपको कैलोरी कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा शोधकर्ताओं का दावा है कि दाल और बेसन को एक साथ खाने से अचानक लगने वाली भूख कम हो जाती है और पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है।
इसके अलावा, बेसन फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है। बेसन का सेवन करने से शरीर का मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है, जिससे आपका शरीर सामान्य से ज्यादा फैट बर्नकरता है। बेसन में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। बेसन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है और प्रोटीन अधिक होता है, जो वेट लॉस में मदद करता है।
बेसन में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें 100 ग्राम में सिर्फ 387 कैलोरी और 7 ग्राम फैट होता है। यह 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 11 ग्राम आहार फाइबर से भरपूर होता है, जो आपके पेट को अधिक समय तक भरा रखता है। इसके अलावा बेसन में इतनी ही मात्रा में 64 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम प्रोटीन, 846 मिलीग्राम पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन बी6, मैग्नीशियम आदि पाया जाता है।
आज हम आपको ऐसी ही 2 रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं जिन्हें बेसन से बनाया गया है। यह टेस्टी होने के साथ-साथ टेस्टी भी हैं और विशेष रूप से तब काम आती हैं जब आप वेट लॉस की होड़ में होते हैं। आप सामग्री को स्वाद के अनुसार बदल सकती हैं और तेल पर भी आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है।
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इस गुजराती व्यंजन को खमन ढोकला के नाम से भी जाना जाता है, यह पौष्टिक और पेट के लिए हल्का होता है।
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