इन स्पेशल चीज डिशेज को आजमाएं और अपना दिन खुशगवार बनाएं

घर में किसी का बर्थडे हो, कोई स्पेशल प्रोग्राम हो या फिर कोई भी शुभ मौका, पनीर की स्पेशल डिश जरूर बनती है। मटर पनीर, शाही पनीर, पनीर लबाबदार, पनीर शिमला, चीज (पनीर) वाले पिज्जा, पास्ता, फ्राइज जैसी डिशेज खाने के बाद लगता है जैसे आत्मा तृप्त हो गई। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि सिर्फ आप ही नहीं बल्कि यूरोप में रहने वाले भी पनीर के दीवाने हैं। भई पनीर इतना टेस्टी लगता है तो सिर्फ मोजारैला, प्रोसेस्ड चीज या चीज स्प्रैड तक सिमट कर क्यों रहना, आप खुद भी पनीर की बेहतरीन डिशेस तैयार कर सकती हैं। भारत में पनीर की कई ऐसी स्पाइसी वैराएटी हैं, जैसे कि बंदेलस छुर्पी, कलारी, कुदम, टोपली ना पनीर, लेकिन इन्हें खोजना जरा मुश्किल काम होता है। लेकिन कई वैस्टर्न वैराएटी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं, जो अपने लाजवाब टेस्ट से खाने वाले दिल लुभाती हैं। तो क्यों ना कुछ इंडो-वेस्टर्न पनीर डिश बनाकर अपने मुंह का जायका अच्छा किया जाए और दिन को बेहतरीन बनाया जाए।

Ricotta Cheese Peda

क्या आप खोये से पेड़ा बनाकर बोर हो गए हैं। तो यह डिश आजमाइए। रिकोटा एक इतालवी cheese है, जब दूसरी तरह के cheese बनाए जाते हैं, उस दौरान बची हुई सामग्री से इसे बनाया जाता है। यह पनीर या छेना की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।

Ricotta Cheese Peda बनाने के लिए सामग्री

• धी- आधा चम्मच
• रिकोटा
• Ricotta cheese - 1 कप
• गाढ़ा दूध - ¼ कप
• मिल्क पाउडर - ¾ कप
• चीनी - ¼ कप
• इलाएची - 2, दानें पिसे हुए

Ricotta Cheese Peda बनाने की विधि:

एक पैन लें और उस पर घी पिघला लें। इस घी को पूरे पैन पर फैला लें।

इसके बाद रिकोटा चीज, गाढ़ा दूध और चीनी पैन में डालें और इस मिश्रण को मिलाएं।

इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह मुलायम पेड़े बनाने के लिहाज से तैयार ना हो जाए। इसमें पिसी हुई इलाएची मिला लें।

इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पेड़े बनाने शुरू कर दें। इसे आप अपने मनपसंद ड्राईफ्रूट्स से सजा सकती हैं और सर्व कर सकती हैं।

Gajar Halwa Cream Cheese Shots

Cream Cheese सॉफ्ट पनीर होता है, जिसका टेस्ट भी सौम्य होता है। वैसे गाजर का हलवा सर्दियों का पसंदीदा डैजर्ट होता है और घर के सभी लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन इसमें ये नया ट्विस्ट कर दिया जाए तो सभी लोगों को यह एक्सपेरिमेंट पसंद आएगा।

Gajar Halwa Cream Cheese Shots बनाने के लिए सामग्री

• गाजर का हलवा 1 कप
• पिसे हुए बिस्कुट 1 कप
• Cream cheese - 1 कप
• गाढ़ी क्रीम - 1/3 कप
• पिघला हुआ मक्खन - 3 छोटी चम्मच
• पिसी हुई चीनी -1/4 कप
• गुलाब का एसेंस - 1 छोटी चम्मच
• नमक - एक चुटकी

Gajar Halwa Cream Cheese Shots बनाने की विधि: पिसे हुए बिस्कुट को मक्खन के साथ मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को शॉट ग्लासेस में डालें और इसे चम्मच से ग्लास के नीचे की तरफ अच्छाी तरह दबा दें। और इसके बाद मिश्रण को 30 मिनट-1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद गाढ़ी क्रीम, cream cheese, चीनी, नमक और एसेंस को अच्छी तरह से मिला लें और इसे ग्लास में दूसरी लेयर के तौर पर इस्तेमाल करें। चाहें तो इसमें थोड़ा सा गाजर का हलवा भी मिलाया जा सकता है। तीसरी लेयर के लिए गाजर का हलवा रखें और इसके बाद मिश्रण को फिर से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। लीजिए आपका यह टेस्टी Gajar Halwa Cream Cheese Shots तैयार है। यह आपके मुंह में जाते ही मेल्ट होकर ऐसा टेस्ट देगा कि आप इसकी दीवानी हो जाएंगी।

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