देश का राष्ट्रीय पर्व गणतंत्र दिवस आने वाला है। यह पर्व सभी देशवासियों के लिए बेहद खास होता है। इस अवसर पर राष्ट्रीय, राज्य, एवं शहरी स्तर पर कई तरह के कार्यक्रम आयोजन किया जाता है। इस औसर पर लोग घरों में ट्राई कलर रेसिपीज भी बनाते हैं। तिरंगा रेसिपी का ट्रेंड सोशल मीडिया के आने के बाद और भी ज्यादा बढ़ गया है। लोग घर पर तिरंगा रेसिपीज बनाकर रील, वीडियो और फोटो सोशल मीडिया में पोस्ट करते हैं। यदि आप भी सोशल मीडिया में पोस्ट करने और लोगों को एक खास नाश्ता या तिरंगा डिश से रूबरू करवाना चाह रहे हैं, तो हम आपको दो ट्राई कलर डिश के बारे में बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
ट्राई कलर रवा ढोकला
- ट्राई कलर रवा ढोकला बनाने के लिए एक बर्तन में सूजी आटा और दही मिलाकर आधा घंटे के लिए छोड़ दें।
- आधे घंटे बाद उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को पीसकर मिलाएं।
- सभी चीजों को मिलाने के बाद नमक और एक पैकेट ईनो को डालकर अच्छे से मिला लें।
- ढोकला बैटर तैयार है इसे तीन अलग-अलग बर्तन में रखें।
- एक बर्तन के बैटर में हरा और दूसरे में नारंगी रंग का फूड कलर मिलाएं।
- तीसरे बैटर को सफेद ही रहने दें और सभी को स्टीम कर पका लें।
- 15 मिनट बाद तीनों मोल्ड के ढोकला को बाहर निकालकर मनपसंद आकार में काट लें।
- अब इसे करी पत्ता, हरी मिर्च, सरसों, तिल और हींग का तड़का लगाकर खाने के लिए हरी चटनी के साथ सर्व करें।
ट्राई कलर राइज
गणतंत्र दिवस के अवसर पर आप स्वादिष्ट ट्राई कलर राइज की रेसिपी बना सकते हैं।
सामग्री
- 1 बड़ा कप बासमती चावल
- 3 चम्मच घी
- स्वाद के अनुसार नमक
- 3 हरी चटनी
- ऑरेंज फूड कलर
- 2 लौंग
- 1 बड़ी इलायची
- 6-7 नग काली मिर्च
- 1 तेजपत्ता
- 1 चम्मच जीरा
- 3 बादाम
कैसे बनाएं ट्राई कलर राइज
- चावल को अच्छे से धोकर 20 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
- एक कपड़े में साबुत मसाले डालकर गांठ बांध लें और चावल के साथ डालकर अच्छे से पका लें।
- चावल ठंडा हो जाए तो पैन में घी गर्म करने के लिए रखें और सभी को जीरा और नमक डालकर फ्राई कर लें।
- चावल को तीन भाग में बांट लें एक भाग में नारंगी फूड कलर मिलाएं।
- वहीं दूसरे चावल के भाग में हरी चटनी और ग्रीन फूड कलर डालकर मिक्स करें।
- एक छोटी कटोरी लें और उसमें तीनों रंग के चावल को भरकर एक के ऊपर एक रखें।
- आप अलग-अलग भी रख सकते हैं और एक साथ भी ये आपके ऊपर है।
- बादाम के टुकड़ों से गार्निश कर खाने के लिए सर्व करें।
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Image Credit: Freepik
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