इस इंडिपेंडेंस डे पर बनाइए तिरंगा पुलाव और बच्चों को करिए खुश

हैप्पी इंडिपेंडेंस डे !! क्या कर रही हैं इस 15 अगस्त पर?

अगर कुछ स्पेशल नहीं कर रही हैं तो तिरंगा पुलाव बनाइए। इससे आपका इंडिपेंडेंस डे भी खास बन जाएगा और बच्चे भी खुश हो जाएंगे। वैसे भी बच्चों को तो 15 अगस्त पर कुछ नया करने का शौक तो रहता ही है। उनके इस शौक को आप इस खास मौके पर तिरंगा पुलाव बनाकर पूरा कर सकती हैं। इसके बाद आप उनकी फेवरेट मम्मी बन जाएंगी। तो फिर देर किस बात की है, इस आर्टिकल में जानिए तिरंगा पुलाव बनाने की रेसिपी और आज ही शाम को एक बार ट्राय कर लीजिए।

तिरंगा पुलाव बनाने के लिए जरूरी चीजें

• 3 कप बासमति चावल
• 6 लौंग
• 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
• 3-4 इलायची
• 1 गाजर
• 1 कप संतरे का रस
• 1 कप प्याज
• 50 ग्राम हरा धनिया
• 1 टे.स्पून नारियल कसा हुआ
• 1 कप पनीर कसा हुआ
• 1 कप घी
• 3-4 हरी मिर्च
• 2-3 लहसुन
• थोड़ा सा अदरक
• 1/2 कप हरी मटर
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा सा नारंगी रंग

तिरंगा पुलाव बनाने के विधि

• तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमति चावल को दो हिस्सों में बांट लें। एक हिस्से में 2 कप और दूसरे हिस्से में एक कप चावल धोकर अलग-अलग 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें लौंग, दालचीनी और इलायची डाल दें।
• इन सारे मसालों के फ्राई हो जाने के बाद उसमें 2 कप चावल डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें।
• फिर 4 कप पानी डालकर चावल पकाएं। ध्यान रहे कि चावल आपस में चिपके नहीं।
• अब घी को तीन हिस्सों में बांटें और उसके सहयोग से तीन अलग-अलग तरह के चावल बनाएं। (Read More:खाने वाले गुब्‍बरे से लेेकर ब्‍लैक बर्गर तक गुरुग्राम में कई हैं ऑफबीट फूड के ऑप्‍शन)

सफेद चावल के लिए

• सबसे पहले सफेद चावल बनाने के लिए एक पैन में घी गरम करके उसमें प्याज डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करें।
• जब चीजें फ्राई हो जाए तो उसमें कसा हुआ पनीर, नमक डालकर कुछ देर तक चलायें। फिर उसमें पके हुए 1 कप चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें। सफेद चावल तैयार हो जाएंगे। (Read More:पास्ता और सब्जी का स्वाद हो जाएगा दोगुना, इस वक्त डालें क्रीम)

हरे चावल के लिए

• हरे चावल बनाने के लिए सबसे पहले हरा धनिया, नारियल, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक पीसकर हरा मिश्रण तैयार कर लें।
• फिर एक पैन में एक चम्मच घी गरम करें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें जीरा और बनाया हुआ हरा पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• अब इसमें हरी मटर, नमक और 1 चम्मच पानी डालकर ढककर मटर को पका लें और 1 कप पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

नारंगी चावल के लिए

बाकी बचा हुआ घी, डालकर उसमें कसी हुए गाजर डालकर थोड़ी देर तक फ्राई करें, भीगे हुए चावल डालकर फ्राई करें। संतरे का रस, 1 कप पानी, नमक और 7-8 बूंद नारंगी रंग डालकर चावल पका लें। (Read More:राधावल्लभी पूरी का स्वाद इस साल आपके त्योहार को बनाएगा खास)

इस तरह सर्व करें तिरंगा पुलाव

अब एक बड़े बर्तन में घी डालकर नारंगी रंग के चावल डाल दें। फिर उसके ऊपर कसा हुआ पनीर डाल दें। फिर उसके ऊपर सफेद चावल डालकर फैला दें। अब कसा हुआ पनीर फैला दें। इसी तरह हरे चावल डालकर फैला दें और ऊपर से कसे हुए पनीर फैला दें। अब 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। फिर इसे आंच पर से उतार दें। तिरंगा पुलाव तैयार है। इसे प्लेट में रायते और पापड़ के साथ सर्व करें। बच्चे खुश हो जाएंगे।

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