बगैर ब्रेड के भी बना सकती हैं सैंडविच, ये 3 रेसिपी कर लें नोट

कुछ दिनों पहले मैं और मेरा भाई ब्रेकफास्ट का मेन्यू डिसाइड कर रहे थे। हम दोनों का ही मन था कि सैंडविच खाएं, लेकिन ब्रेड नहीं थी। अब हमारे पास दो ऑप्शन थे कि हम या तो बाहर दुकान जाकर ब्रेड लाते या फिर ऑर्डर करते। दोनों ही न इंतजार कर सकते थे और न बाहर जाना चाहते थे। मुझे आइडिया आया और मैंने बिना ब्रेड के ही सैंडविच बना दिया।

क्या आपने कभी बिना ब्रेड के सैंडविच बनाया है? घर में जब बच्चे बार-बार सैंडविच के लिए जिद्द करें, तो आप ये हेल्दी सैंडविच बनाकर उन्हें देख सकती हैं। आइए आप भी ये सैंडविच रेसिपीज बनाने का तरीका जान लीजिए।

1. सूजी से बनाएं सैंडविच

जी हां, आप सूजी की मदद से भी सैंडविच बना सकती हैं। यह सैंडविच 10 मिनट में बनकर तैयार होगा और सब्जियों और चीज़ से भरा सैंडविच पौष्टिक और स्वादिष्ट भी होगा। आपके बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा।

सूजी से सैंडविच बनाने के लिए सामग्री-

• 2 कप सूजी
• 1/3 कप दही
• 2 प्याज, बारीक कटे हुए
• शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
• 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• नमक स्वादानुसार
• 1 कप पानी
• चीज़ स्लाइसेस

सूजी के सैंडविच बनाने का तरीका-

• एक बड़े कटोरे में सूजी और दी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• इसमें बारीक कटे हुए प्याज सहित अन्य सारी सामग्री डालें। चीज़ को अलग रख लीजिएगा।
• बैटर को पतला नहीं कीजिएगा। इसे गाढ़ी कंसिस्टेंसी का होना चाहिए। बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• सैंडविच को स्विच में लगाकर गर्म कर लें और उसे घी या बटर से ग्रीस कर लें।
• बैटर को एक फिर से मिलाएं और सैंडविच मेकर में फैला लें। अब एक-एक चीज़ की स्लाइस रखकर ऊपर एक और लेयर लगाएं।
• सैंडविच मेकर को ढक दें और सैंडविच बनने दें। आपका बिना ब्रेड वाला सैंडविच तैयार है। इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

2. रोटी से बनाएं सैंडविच

अगर रोटी बच गई है, तो आप उससे सैंडविच बना सकते हैं। कभी बच्चों का टिफिन बनाने में देर हो रही हो, तो रोटी में खूब सारी सब्जियां डालकर एक स्वादिष्ट लंच बॉक्स रेसिपी बन सकती हैं। आइए जानते हैं, इसे बनाने का तरीका-

रोटी सैंडविच बनाने के लिए सामग्री-

• 2 बड़े चम्मच तेल
• ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 गाजर, कसा हुआ
• 4 बड़े चम्मच पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
• ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 3 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
• 1 चम्मच पाव भाजी मसाला
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी
• ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 3 बड़े चम्मच पनीर/पनीर, कसा हुआ
• 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
• 1 चम्मच मिर्च सॉस
• 6 रोटी, बची हुई
• 3 चम्मच हरी चटनी
• 3 चम्मच मेयोनेज
• 1 चेडर चीज़
• मक्खन आवश्कतानुसार

रोटी सैंडविच बनाने का तरीका-

• एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें और फिर प्याज डालकर उसे 1 मिनट सॉते करें। उसमें फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट और मिर्च डालकर भून लें।
• प्याज जब ट्रांसलूसेंट हो जाए, तो उसमें गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च और चम्मच स्वीट कॉर्न डालकर, सब्जियों को अधिक पकाए बिना एक मिनट तक भूनें।
• सब्जियों में पाव भाजी मसाला, नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
• इसमें पनीर, टमाटर सॉस और चिली सॉस डालकर मिक्स करें। सारी चीजों को मिलाकर एक तरफ रख दें।
• बची हुई रोटी के आधे हिस्से पर हरी चटनी और आधे हिस्से पर मेयो फैलाएं। इसमें चीज़ कद्दूकस कर लें।
• अब एक आधे हिस्से पर तैयार सब्जी की स्टफिंग फैलाएं और आधे हिस्से को फोल्ड कर लें।
• ऊपर से मक्खन लगाएं और तवे को गर्म कर लें। इसमें तैयार स्टफ्ड रोटी सैंडविच रखकर दोनों तरफ से सेंक लें।
• सैंडविच को दोनों तरफ से कुरकुरा कर लें। आपकी लंच बॉक्स रेसिपी तैयार है। इसे सॉस के साथ बच्चों को सर्व करें।

3. मूंग दाल से बनाएं पौष्टिक सैंडविच

ऐसी कई सारी दालें होंगी, जो बच्चे नहीं खाते। ऐसी दालों को आप सैंडविच का रूप दे सकती हैं। जी हां, मूंग और छोले को पकाकर सैंडविच बनाने का तरीका, चलिए हम आपको बताएं।

मूंग दाल बनाने के लिए सामग्री-

• 1 कप मूंग दाल
• 1 कप उबले हुए छोले
• 1/2 कप प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 हरी मिर्च
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
• 1/3 कप पनीर
• 1/2 हरे मटर
• 1/3 कप मॉजरेला चीज़
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 लाल मिर्च पाउडर
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• हरी पुदीना वाली चटनी
• 1 चम्मच टमाटर का सॉस
• 1 स्टिक चेडर चीज़

मूंग दाल से सैंडविच बनाने का तरीका-

• इसके लिए मूंग दाल और छोले को साफ करके रात भर भिगो लें। दूसरी सुबह इन्हें पानी से निकालकर ग्राइंड करके स्मूथ पेस्ट बना लें।
• इस बैटर में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, पनीर, मटर, मॉजरेला चीज़, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस बैटर को किनारे रख दें।
• अब एक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा घी डालकर फैला लें। इसमें बैटर डालकर अच्छी तरह से फैला लें और एक तरफ से पकाने के बाद पलट लें।
• दोनों तरफ से पकाने के बाद, इन्हें प्लेट में निकालें। एक तरफ हरी चटनी लगाएं और दूसरी तरफ सॉस लगाएं। इसमें चेडर चीज़ ग्रेट करें और फोल्ड करके फिर से तवे पर कुछ सेकंड के लिए गर्म कर लें।
• आपका पौष्टिक दाल का सैंडविच तैया है। इसे तिकोना काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करें।

अब ब्रेड नहीं है, तो भी सैंडविच आसानी से बनाया जा सकता है। आप भी इनमें से कोई भी रेसिपी को ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें। हमें उम्मीद है ये रेसिपीज आपको भी पसंद आएंगी। अगर लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik