बैलेंस डाइट के लिए बहुत जरूरी है खाने में हों ये तीन चीज़ें

हेल्दी लाइफस्टाइल हमारे लिए बहुत जरूरी है और यकीनन हर मुमकिन फील्ड में बैलेंस रखने से जिंदगी आसान और खुशहाल हो सकती है। अगर बाकी चीज़ें छोड़कर सिर्फ खाने-पीने की ही बात करें तो शरीर के सभी सिस्टम सही तरह से चलाने के लिए बैलेंस डाइट भी महत्वपूर्ण है। बचपन से ही हमें सही डाइट लेने पर जोर दिया जाता है। अगर रोज़ाना के खाने की बात करें तो भारतीय थाली में सभी न्यूट्रिएंट्स रोटी, सब्जी, दाल, चावल , रायते के रूप में मिल जाते हैं। अगर हम बैलेंस डाइट लेते हैं तो शरीर को सभी विटामिन और न्यूट्रिएंट्स अपने आप ही मिलते रहते हैं। आपने सुना होगा कि शरीर के लिए कार्ब्स, फैट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल आदि बहुत जरूरी होते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि शरीर के लिए अगर बैलेंस डाइट की बात की जाए तो तीन अहम चीज़ें बहुत जरूरी हैं जो हमारे पूरे सिस्टम को सही रख सकती हैं।

हाल ही में एक बड़ा सवाल हम सभी के सामने आया है: हेल्दी डाइट क्या है और हेल्दी डाइट लेने के लिए हम क्या कर सकते हैं? ये सवाल अहम है और यही कारण है कि मैंने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर इस टॉपिक के बारे में बताया। आप सभी को मैं ये याद दिलाती रहती हूं कि क्या हेल्दी है और हमें हेल्दी डाइट के लिए क्या चीज़ें खानी चाहिए।

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वो तीन चीज़ें जो हमारी बैलेंस डाइट के लिए जरूरी हैं वो ये है-

1. आयरन को हमेशा रखें अपनी डाइट में शामिल

शरीर में ऑक्सीजन सभी अंगों तक पहुंचाने का काम आयरन का ही होता है। क्योंकि हमारे शरीर का कोई भी अंग बिना ऑक्सीजन के काम नहीं कर सकता है इसलिए एक बैलेंस डाइट शरीर के लिए बहुत जरूरी है। अगर बॉडी में ऑक्सीजन की कमी होती है तो कई बीमारियों के साथ-साथ थकान, आलस और ऐसी कई मुश्किलें सामने आती हैं।

भारत में सबसे आम न्यूट्रिएंट डेफिशिएंसी है अनीमिया, जो अधिकतर महिलाओं और लड़कियों को होती है। इसका कारण उनकी मेंस्ट्रुअल साइकल और उससे होने वाला ब्लड लॉस होता है। यही कारण है कि भारतीय महिलाओं को अपनी डाइट में आयरन की मात्रा दुगनी कर देनी चाहिए। पर अक्सर ये देखा जाता है कि महिलाएं अपनी सेहत का ख्याल नहीं रखती हैं और वो अपनी डाइट में आयरन पुरुषों की तुलना में भी कम लेती हैं।

अगर महिलाएं सही तरह का खाना न खाएं तो कई बार इस स्थिति में दिमाग सही से काम नहीं करता। इसी के साथ, थकान, आलस और जरूरत से ज्यादा शक्कर खाने की इच्छा बनी रहती है।

किन चीज़ों से मिलता है आयरन-

अपनी डाइट में रेड मीट, बीन्स, दाल, ड्राई फ्रूट, बीटरूट, मटर, होल ग्रेन, शहतूत, हरी सब्जियां, नट्स और सीड्स आदि जोड़ने से शरीर में होने वाली आयरन की कमी से बचा जा सकता है। इसी के साथ, ब्रेकफास्ट सीरियल में भी आयरन की मात्रा होती है, नाश्ते में ये भी शामिल किया जा सकता है।

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अगर आप वेजिटेरियन हैं तो ऐसे बढ़ाएं आयरन इनटेक-

कई बार वेजिटेरियन लोगों के लिए आयरन डाइट लेना मुश्किल हो जाता है क्योंकि पौधों में मीट की तुलना में आयरन कम होता है। ऐसे में आप खाना बनाने के लिए लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल कर सकती हैं। आयरन के बर्तनों में अगर खाना बनाया जाता है तो खाने में आयरन की मात्रा ज्यादा हो जाती है। लोहे की कढ़ाई में खाना बनाने के फायदे बहुत हैं। भारत में लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल काफी सालों से हो रहा है और आप इसे इस्तेमाल कर सकती हैं।

टैनिन और फाईटेट्स जैसे एलिमेंट शरीर में आयरन को एब्जॉर्ब होने से रोकते हैं। चाय, कॉफी, रेड वाइन आदि में टैनिन की मात्रा भरपूर होती है। इसलिए इनका सेवन थोड़ा कम करें।

जब किसी अनाज में सीड्स मौजूद होते हैं तो उन्हें होल ग्रेन कहा जाता है और उनमें बहुत सारे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं। इसमें से एक आयरन भी है। होल ग्रेन्स में फाइबर की मात्रा भी भरपूर होती है इसलिए बेहतर है कि आप होल ग्रेन्स को अपनी डाइट में शामिल करें।

2. कैल्शियम भी है शरीर के लिए बहुत जरूरी-

हड्डियों से जुड़े शरीर के सभी फंक्शन्स के लिए कैल्शियम बहुत जरूरी है। नर्व फंक्शनिंग, सेल सिग्नलिंग जैसे कई अहम काम कैल्शियम जैसे मिनरल के बिना अधूरे हैं। ये हमारे शरीर में काफी मात्रा में मौजूद तो रहता है, लेकिन फिर भी एक बैलेंस डाइट में कैल्शियम लेना जरूरी है। कैल्शियम दूध और दही में भारी मात्रा में होता है। मुझे लगता है कि अगर कैल्शियम को हम नेचुरल तरीके से लें तो ही ये शरीर के लिए लाभकारी होता है। ऐसे में दही, चीज़, दूध, मछली, सोया मिल्क, हरी सब्जियां आदि अपनी डाइट में शामिल करना बहुत अच्छा माना जा सकता है।

3. विटामिन डी की अहमियत को न भूलें-

जिस तरह से हमारे लिए भोजन जरूरी है उसी तरह स्किन के लिए विटामिन डी भी जरूरी है। न सिर्फ स्किन बल्कि हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी विटामिन डी जरूरी होता है। सूरज की किरणें जब हमारी स्किन पर पड़ती हैं तो शरीर में विटामिन डी की मात्रा भी बढ़ती है। पर क्योंकि हम जरूरत के मुताबिक सूरज की धूप नहीं ले पाते हैं इसलिए विटामिन डी सप्लिमेंट काफी लाभकारी साबित हो सकता है। भारत में विटामिन डी की कमी बहुत से लोगों को होती है और ऐसे में डॉक्टर से विटामिन डी का सब्सक्रिप्शन लेना बहुत अच्छा साबित हो सकता है।

तो ये तीन चीज़ें अपनी डाइट में जरूर शामिल करें और अपनी लाइफस्टाइल को सुधारें।

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