शकरपारे मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं लेकिन वो किस तेल से बनते हैं और कितने पुराने हैं आपको इस बारे में नहीं पता होता। शकरपारे आसानी से घर पर बन सकते हैं इसे बनाने में ना ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा पैसे खर्च होते हैं।
अगर आप हेल्दी, टेस्टी और क्रिस्पी स्नैक्स घर पर ही बनाने के बारे में सोच रही हैं तो आप अपने घर पर आसानी से सूजी के शकरपारे बना सकती हैं। इसे आप एक बार बनाने के बार किसी एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रख सकती हैं और फिर महीना भर जब आपका मन करे आप इसे चाय के साथ लें सकती हैं।
सूजी के शकरपारे आप अपने मेहमानों को भी दे सकती हैं। अगर आपके बच्चे होस्टल में रहते हैं तो भी आप उनके लिए ये बनाकर डिब्बा भरकर उन्हें दे सकती हैं।
सूजी सेहत के लिए भी काफी अच्छी हो जाती है। ज्यादातर snacks मैदा या आटे से बने होते हैं जिन्हें पचने में काफी समय लगता है। सूजी से बने किसी भी तरह के स्नैक्स आसानी से पच जाते हैं। आप अपने घर पर सूजी के शकरपारे कैसे बना सकती हैं आइए आपको इसकी ये आसान रेसिपी बताते हैं।
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Tips: 1 बार के शकरपारे तलने में 4 से 5 मिनिट लग जाते हैं। शकरपारों के लिए बारीक वाली सूजी लें. अगर मोटी सूजी ले रहे हैं, तो ¾ कप सूजी और ¼ कप मैदा मिला लें। मोयन डालते समय घी की जगह तेल भी ले सकते हैं। सूजी से डोह थोड़ा नरम बनाएं क्योंकि बाद में ये सख्त हो जाता है। शकरपारे मध्यम गरम तेल और मध्यम-धीमी आंच पर ही तलें। चाशनी जमने वाली कन्सिस्टेन्सी की होनी चाहिए। यह बहुत ज्यादा गाढ़ी नही होनी चाहिए वरना शकरपारे डालते ही चाशनी बिखरने सी लगेगी। 2 से 3 तार के बीच की चाशनी बनाकर तैयार करें।अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है, तो आप शकरपारों पर थोड़ी सी चाशनी की परत और चढ़ने तक इन्हें मिलाते रहें. चाशनी ठंडी होने पर गाढ़ी होती जाती है। बची हुई चाशनी के सूखने पर इसे आप चाय, हलवा, चीला आदि में यूज कर सकते हैं।
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