मूंग दाल स्वाद में लाजवाब होने के साथ हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। खासतौर पर जब सेहत की बात आती है तब भीगी मूंग की दाल कई तरह से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इसलिए कई लोग इस दाल के स्प्राउट्स खाना भी पसंद करते हैं। लेकिन जब बात आती है इसके स्वाद की तब इस दाल से कई तरह के व्यंजन तैयार किया जा सकते हैं जो बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आते हैं।
भीगी हुई मूंग दाल से तैयार व्यंजनों में से एक है इसकी कचौड़ी। भीगी मूंग दाल की कचौड़ियां इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि इन्हें खाने के बाद आप इसका स्वाद भूल ही नहीं सकते हैं। ये कचौड़ियां चाय के साथ खाने पर और ज्यादा लाजवाब लगती हैं और इनका स्वाद चटनी के साथ भी लाजवाब लगता है। आइए जानें भीगी मूंग दाल से बाने वाली 3 तरह की कचौड़ियों की आसान रेसिपी जिन्हें आप स्नैक्स में लेकर चाय का स्वाद भी बढ़ा सकती हैं।
भीगी हुई धुली मूंग दाल -1/2 कप, बेसन-2 चम्मच, तेल- 2-3 चम्मच ,जीरा-1 छोटा चम्मच, हींग-1 चुटकी, हल्दी-1 छोटा चम्मच,लाल मिर्च-1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर-1 छोटा चम्मच, सौंफ-1 छोटा चम्मच, नमक-स्वादानुसार,मैदा-1 कप,मोईन के लिए तेल-2 चम्मच,गुनगुना पानी-1 ग्लास, नमक-स्वादानुसार
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भीगी मूंग दाल-1 कटोरी ,मैदा-1 कटोरी ,बेसन-2 चम्मच ,बारीक कटी हुई हरी मिर्च -2 ,कसा हुआ अदरक-1 छोटा टुकड़ा , नमक-स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर -1 /2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच ,धनिया पाउडर -1 /2 चम्मच ,अमचूर पाउडर -1 चम्मच ,गरम मसाला -1 चम्मच ,कसूरी मेथी -1 चम्मच, जीरा -1 चम्मच ,हींग -1 चुटकी ,दरदरी पिसी हुई साबुत धनिया-1 चम्मच , दरदरी पिसी हुई हरी सौंफ-1 चम्मच ,तेल- आवश्यकतानुसार
भीगी मूंग दाल-1 कटोरी , गेहूं का आटा -2 कप ,बारीक कटी हुई हरी मिर्च -2 ,नमक-स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर -1 /2 चम्मच, धनिया पाउडर -1 /2 चम्मच ,अमचूर पाउडर -1 चम्मच ,गरम मसाला -1 चम्मच ,कसूरी मेथी -1 चम्मच, जीरा -1 चम्मच ,हींग -1 चुटकी , अजवाइन -1 चम्मच,तेल- आवश्यकतानुसार
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उपर्युक्त किसी भी विधि से आप भीगी हुई मूंग दाल की स्वादिष्ट कचौड़ियां तैयार करके खासतौर पर बारिश के मौसम में चाय के साथ इनका मज़ा उठा सकती हैं।
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