गुड़ और चावल के आटे से राखी के लिए बनाएं ये स्वीट डिशेज

भाई और बहन के प्रेम का प्रतीक त्यौहार रक्षाबंधन कुछ ही दिनों में मनाया जाएगा। इस त्यौहार की तैयारी बहने कुछ दिन पहले से ही कर देती हैं। उनकी शॉपिंग लिस्ट तो अभी से बननी शुरू हो गई है। ऐसे बहुत से भाई और बहन हैं जो साथ नहीं रहते और राखी में कई बार मिल भी नहीं पाते हैं। इसके अलावा बहुत से भाई राखी में विदेश से अपने घर आते हैं। ऐसी कई चीजें हैं जो इस पर्व को अन्य से बहुत अलग और खास बनाती है। राखी का यह त्यौहार खास होने के कारण आज हम आपके लिए मिठाई की कुछ खास रेसिपी बताएंगे। ये बाजार में मिलने वाली मिठाई से बहुत अलग है और इसे आप राखी में बनाकर अपने भाई का मुंह मीठा कर सकती हैं।

राखी में बनाएं गुड़ और चावल का चीला

रक्षाबंधन के त्यौहार के लिए आप गुड़ और चावल के आटे से मीठा चीला बना सकते हैं। इसे बनाने के एक रात पहले चावल को भिगोकर रखें। दूसरी सुबह उसे जार में पीसकर चिकना घोल बनाएं। अब घोल में गुड़ मिलाएं और अच्छे से मिक्स करके घोल को भजिया के बैटर जितना पतला करें और एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटोरी की मदद से चीला का घोल गोल आकार में डालें। दोनों तरफ को अच्छे से सेंक कर गर्मा गरम सर्व करें।

गुड़ और चावल आटे की खुरमी

कुरकुरी स्वाद की ये खुरमी छत्तीसगढ़ की खास मिठाई में से एक है। इसे बनाने के लिए एक कप चावल आटा में आधा कप मैदा और एक कप गेहूं का आटा मिलाएं अब उसमें घी का मोयन मिलाकर एक रात के लिए छोड़ दें। अब दूसरी सुबह इसे गुड़ पानी से डो बना लें। डो को टाइट बनाएं और उससे लोई बना लें और उसे चपटाकर तेल में डीप फ्राई करें। आप चाहें तो डो में ड्राई फ्रूट और तिल भी मिला सकते हैं। सुनहरा होने तक सेक लें और गरमा गरम सर्व करें।  

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राखी में बनाएं गुड़ अनरसा

गुड़ अनरसा कई जगहों पर बनाया जाता है, ऐसे में आप इसे राखी के लिए बना सकते हैं। अनरसा बनाने के लिए चावल को भिगोकर सुखा लें और फिर उसे मिक्सी में चिकना पीस लें। अब एक कड़ाही में चावल का एक भाग गुड़ डालकर पिघला लें और चाशनी (रसगुल्ले की चाशनी को रियूज कैसे करें) बन जाए तो उसमें पिसे हुए चावल आटा को मिक्स करें और कड़ाही में ही चम्मच से मिक्स करते हुए डो बना लें। अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें और एक पैन में तेल गर्म करें। अनरसा के डो से लोई लेकर हाथ में छोटी छोटी रोटी की तरह बेल लें। तेल गर्म हो जाए तो उसमें अनरसा डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें।

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राखी के त्यौहार के लिए आप चावल और गुड़ से ये तीन तरह के मिठाई बना लें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

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