20 मिनट में घर में करें तैयार राजमा से कबाब

आप घर में 20 मिनट में राजमा से कबाब तैयार कर सकती हैं और इन कबाब से अपने मेहमानों को खुश कर सकती हैं। वीकेंड पर भी आप अपनी फैमली के लिए राजमा कबाब की रेसिपी ट्राई कर सकती हैं।

राजमा कबाब बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• लाल राजमा
• सफेद राजमा
• आलू
• अदरक
• हरा धनिया
• हरी मिर्च
• जीरा पाउडर
• धनिया पाउडर
• चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर
• नमक
• तेल

राजमा कबाब बनाने की विधि

सबसे पहले आप लाल और सफेद राजमा को अच्छे से साफ पानी में धोकर 8 घंटे के लिए भीगो दें। अब आप कुकर में भीगे हुए राजमा डाल कर इसमें 2 कप पानी और थोड़ा सा नमक डाल कर मिक्स कर लीजिए। कुकर को बंद कीजिए और एक सीटी आने तक इसे पका लीजिए।

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5 मिनट बाद कुकर खोल कर राजमा को छलनी में छान कर निकाल लीजिए। अब आप उबले छीले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिए। राजमा के ठंडे हो जाने के बाद इन्हें मिक्सर जार में डालकर हल्का सा पीस लीजिए। पीसे हुए राजमा को कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिक्स कर लीजिए। अब आप इसमें धनिया, नमक, अदरक और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लीजिए।

अब आप राजमा कबाब बनाने के लिए थोड़ा सा मिश्रण निकालिए और इसे हाथ से दबा-दबाकर गोल कर लीजिए। फिर इसे चपटा करके कबाब का आकार दें। सारे कबाब इसी तरह से बनाकर तैयार कर लीजिए। अब आप कबाब सेकने के लिए पैन में तेल डाल कर गर्म कर लें। जब कबाब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें पलट कर दूसरी ओर से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए। अब इन कबाब को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

टिप्स

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• राजमा के कबाब बनाते टाइम ध्यान रखें कि इन्हें तेज आंच पर ना पकाएं।
• कद्दूकस किए हुए अदरक के बदले अदरक का पेस्ट भी ले सकती हैं।