दीपावली के त्योहार में लगभग ज्यादातर घरों में काजू कतली खाना पसंद करते हैं। ज्यादातर लोग अपने घर में बाजार से काजू कतली खरीदकर लाते हैं। जब मार्केट में काजू का ही दम इतना महंगा है, तो स्वाभाविक सी बात है कि काजू कतली का दाम तो महंगा होगा ही। काजू कतली एक ऐसी मिठाई है जो कि काजू पाउडर और चीनी के मदद से बनती है। ऐसे में आप यदि काजू कतली के महंगाई से बचना चाहते हैं, तो घर पर आप मूंगफली से भी स्वादिष्ट कतली बना सकते हैं। मूंगफली की कतली खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वाद में थोड़ा काजू कतली की तरह ही होती है। इसलिए इसे आप काजूकतली के स्थान पर काफी कम खर्च में बना सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए दिवाली के इस खास अवसर पर इस टेस्टी मिठाई की रेसिपी के बारे में जानते हैं।
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मूंगफली से बनाएं स्वादिष्ट कतली
मूंगफली को पैन में हल्का भूरा होने तक भून लें और छिलका उतारकर महीन पीस लें।
अब मूंगफली में दूध पाउडर मिलाएं और एक तरफ रख दें।
मिठास के लिए एक तार वाली चाशनी बना लें और उसमें मूंगफली और दूध पाउडर के मिश्रण को मिक्स कर लें।
इसे तब तक पकाएं, जब तक यह डो न बन जाएं। डो बनने के बाद एक ट्रे में घी लगाएं और उसमें मूंगफली के मिश्रण को रखकर बेल लें।
अच्छे से बेलने के बाद इसे कतली के आकार में काट लें और बाद में खाने के लिए सर्व करें।
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