नवरात्रि हो या एकादशी हिंदू धर्म में ऐसे कई व्रत और पूजा है, जिसमें लोग उपवास रखते हैं। बहुत से लोग व्रत वाले नमक का सेवन कर लेते हैं। ऐसे में चलिए आज हम आपको सात्विक चटनी की विधि बताएंगे। वैसे तो लोग व्रत में कई तरह की स्वादिष्ट और सात्विक सब्जी और दूसरे डिशेज का सेवन करते हैं। ऐसे में साधारण सब्जी के अलावा अपने सात्विक फलाहारी थाली में टेस्टी चटपटी चटनी को भी शामिल कर सकते हैं। ये चटनी बिना लहसुन प्याज के इस्तेमाल के बनाए गए हैं, जिसे आप झटपट बनाकर तुरंत सर्व भी कर सकती हैं।
धनिया टमाटर से बनी ये स्वादिष्ट चटनी आपके भोजन के स्वाद को तो बढ़ाएगी ही साथ ही, यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। टमाटर की इस चटनी की तासीर ठंडी होती है, जिसे आप व्रत के दौरान खा सकते हैं।
चटनी में एक चम्मच भुने हुए मूंगफली डालने से चटनी गाढ़ी बनती है और उसमें जल्दी पानी नहीं छूटता है।
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