सावन में भगवान शिव की अराधना की जाती है और उन्हें खुश करने के लिए लोग तप, पाठ-पूजा, व्रत आदि रखते हैं। ऐसे पकवान बनाए जाते हैं, जो भगवान शिव को पसंद होते हैं। ऐसा माना जाता है कि भगवान शिव का प्रिय भोग खीर है, इसलिए उन्हें सावन में खीर का भोग जरूर लगता है। साथ ही लोग अपने घरों में भी खीर बनाते हैं। चूंकि अधिकतर महिलाएं और उनके घरों के लोग व्रत में होंगे, तो ऐसे में खीर से बेहतर प्रसाद और क्या हो सकता है। अगर आपने व्रत न भी रखा हो तो भी खाने के साथ खीर तो बनाई ही जा सकती है।
अब वैसे तो घरों में सादी चावल की खीर बनती है, लेकिन बार-बार चावल की खीर खाने से कोई भी बोर हो सकता है। व्रत में मखाना को बहुत अच्छा माना जाता है, क्योंकि यह आपके शरीर को पर्याप्त ऊर्जा देता है जो व्रत में आपको एकदम तंदुरुस्त रखता है।
ऐसे में हमने सोचा कि इस बार रेसिपी ऑफ द डे में क्यों न मखाना की खीर आपको बताई जाए। हां, हम इससे पहले भी आपको यह बता चुके हैं, लेकिन इस बार उसे थोड़ा सा ट्विस्ट देकर और खूब सारे ड्राई फ्रूट्स के साथ उसे बनाएं। शाही मखाना खीर की यह रेसिपी आपको और आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी। कमाल की बात यह है कि इसें बनाने में आपको 30-35 मिनट से ज्यादा नहीं लगेंगे। तो चलिए जान लेते हैं शाही मखाना खीर कैसे बनाई जाएगी।
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चलिए आज आपको मखाना की खीर की रेसिपी बताएं, लेकिन थोड़ा सा ट्विस्ट देकर। इसे सावन के व्रत में आप भी घर में बना सकती हैं।
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें मकाना को भून लें।
उसी पैन में फिर से घी गर्म करके ड्राई फ्रूट्स भूनकर अलग रख लें।
अब एक मोटे तले वाले पैन में दूध डालकर उबालें। दूध को धीमी आंच पर आधा होने तक पकाएं।
इसके बाद इसमें मखाना डालकर कुछ देर पकाएं और फिर ड्राई फ्रूट्स डालकर ढक्कन लगाकर पकने दें।
इसमें मिल्कमेड, केसर, बादाम पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें और 5-7 मिनट पकाएं।
आपकी शाही मखाना खीर तैयार है। गर्मागर्म सर्व करें और खुद भी इसका आनंद लें।
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