बची दाल अब नहीं जाएगी बेकार, बनाएं ये टेस्‍टी डिश

अक्‍सर हम बचे हुए खाने को गर्म करके दोबारा खा लेती हैं। खासतौर पर दाल तो हमेशा बच जाती हैं, मन ना होने के बावजूद हमें बेकार होने के चक्‍कर इसे खाना पड़ता है। लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं हैं क्‍योंकि बचे हुए खाने को दोबारा गर्म करके खाने से अच्‍छा है कि उससे कोई नई डिश तैयार कर ली जाए। आज हम आपको बची हुई दाल से बनने वाली कुछ रेसिपीज के बारे में बता रहे है। आइए जानें कौन सी है ये रेसिपीज-

दाल का पराठा

कितने लोगों के लिए: 4
कुकिंग टाइम: 25 मिनट

सामग्री

• बची हुई दाल- 1 कप
• आटा- 2 काप
• लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्‍मच
• कटी मिर्च-1
• हल्‍दी पाउडर- 1/8 चम्‍मच
• गाढ़ा दही- 1/2 कप
• बेसन- 2 चम्‍मच
• बारीक कटा धनिया
• नमक- स्‍वादनुसार
• तेल- आवश्‍यकतानुसार

बनाने का तरीका

• एक बाउल में एक चम्‍मच तेल और अन्‍य सभी चीजों को डालें और अच्‍छी तरह से मिलाकर, इसे गूंद लें।
• फिर नॉनस्टिक पैन गर्म करें।
• गूंदे हुए आटे से लोई लें और पराठे को गोलाकार में बेल लें।
• कम तेल का इस्‍तेमाल करते हुए पराठे को दोनों ओर से पकाएं।
• सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

दाल का चीला

कितने लोगों के लिए: 2
कुकिंग टाइम: 30 मिनट

सामग्री

• बची हुई दाल- आवश्‍यकतानुसार
• गेहुं का आटा- 1/2 कप
• चावल का आटा- 1/2 कप
• बारीक कटा लहसुन- 2 चम्‍मच
• बारीक कटी मिर्च- 1
• हल्‍दी पाउडर- चुटकी भर
• नमक- स्‍वादानुसार
• हींग- चुटकी भर
• बारीक कटा धनिया- 4 चम्‍मच
• तेल-आवश्‍यकतानुसार

बनाने का तरीका

• एक बर्तन में आधा चम्‍मच तेल और अन्‍य सभी चीजों को डालकर अच्‍छी तरह मिला लें।
• यह घोल डोस के घोल की तरह होना चाहिए। जरूरत महसूस हो तो थोड़ा-सा पानी भी मिला लें।
• इसके बाद नॉनस्टिक पैन को गर्म करें और उस पर‍ थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं।
• एक छोटी कटोरी भर घोल को पैन पर डालें और फैला लें।
• दोनों ओर से चीले को गोल्‍डन होने तक पकाएं।
• नारियल की चटनी या फिर अपनी मनपसंद सॉस के साथ सर्व करें।

दाल की टिक्‍की

कितने लोगों के लिए: 2
कुकिंग टाइम: 25 मिनट

सामग्री

• बची हुई मुंग की दाल- 1 कप
• बेसन- 5 चम्‍मच
• नमक- आवश्‍यकतानुसार
• बारीक कटा प्‍याज- 1
• हींग- चुटकी भर
• जीरा- 1 चम्‍मच
• अमूचर पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• बारीक कटा धनिया- 3 चम्‍मच
• पुदीने की पत्तियां- 5
• अनारदाना- 1 चम्‍मच
• पानी- आवश्‍यकतानुसार
• तेल- आवश्‍यकतानुसार

बनाने का तरीका

• दाल को पानी पूरी तरह से निकाल लें।
• फिर एक बाउल में तेल के अलावा अन्‍य चीजे डालें और मिलाएं।
• मिश्रण को अच्‍छी तरह से गूंद लें।
• जरूरत महसूस हो तो उसमें दो-तीन चम्‍मच पानी भी डालें।
• मिश्रण को इस तरह से गूंदें कि आप उसे मनचाहा आकार दे सकें।
• अब गूंदे हुए मिश्रण से टिक्‍की बना लें।
• नॉनस्टिक पैन में हल्‍का-सा तेल डालकर फैलाएं।
• फिर टिक्‍की डालें और मध्‍यम आंच पर टिक्‍की को दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं।
• चटनी या कैचअप के साथ सर्व करें।

अब आपकी बची हुई दाल बेकार नहीं होगीं। तो देर किस बात की आज से ही आप भी अपनी बची हुई दाल इन रेसिपीज को बनाएं।

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