सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम और स्वादिष्ट व्यंजन खाने का एक अलग ही मज़ा होता है। ये मज़ा तब अधिक हो जाता है जब सामने कोई नई रेसिपी हो। नई रेसिपी खाने के लिए लगभग हर किसी का जी-ललचता है। ऐसे में अगर आप भी कुछ अलग और लाजवाब रेसिपी बनाने के बारे में सोच रही हैं, तो इस बार आपको कटहल का कोरमा ज़रूर ट्राई करना चाहिए। कुछ ही देर में तैयार होने वाली इस रेसिपी को ट्राई करने बाद एक बार नहीं बल्कि बार-बार ट्राई करना चाहेंगी आप। कटहल का कोरमा घर पर आप आसानी से बना सकती हैं और इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है, तो आइए जानते हैं रेसिपी के बारे में।
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इस आसान विधि से बनाएं कटहल का कोरमा।
सबसे पहले भीगे काजू और बादाम को दही के साथ मिक्स करके पेस्ट बना लें।
अब एक कुकर में घी गर्म करके साबुत डालकर कुछ देर भून लें।
इसके बाद कटहल के साथ अदरक-लहसुन पेस्ट और अन्य मसाले को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर पका लें।
लगभग 5 मिनट पकने के बाद इसमें दही और बादाम का पेस्ट, प्याज और एक कप पानी डालकर 2 सिटी लगा लें।
2 सिटी लगने के बाद ढक्कन को खोलें और उसमें गुलाब जल डालकर कुछ देर पका लें और धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दें।
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