सावन के महीने के बाद त्यौहार शुरू हो जाएंगे। इस दौरान लोग तरह-तरह की मिठाइयां खरीदते हैं। सावन में भी घरों में रसगुल्लों से लेकर मिल्ककेक और अलग-अलग मिठाइयां हम लाते ही हैं। ऐसे में एक मिठाई, जिसका क्रेज सबसे ज्यादा देखने को मिलता है, वो घेवर है। यह वैसे तो रक्षाबंधन में खूब बिकती है, लेकिन ऐसा नहीं है कि इससे पहले आप इसे खा नहीं सकते हैं।
अगर सावन में कुछ खास और मीठा खाने का मन है, तो आप मलाईदार घेवर घर पर तैयार कर सकते हैं। सिर्फ वही नहीं, आज हम आपको ऐसे दो अलग घेवर की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिनके बारे में आपने शायद न सुना हो। आज हम आपको सिंधी और बिहारी स्टाइल घेवर के साथ ड्राई फ्रूट वाला घेवर बनाने की रेसिपी बताएंगे। वहीं एक खास बात और है यदि आप इसे व्रत के लिए बनाने जा रहे हैं, तो इसमें मैदे की जगह सिंघाड़े, राजगिरा, साबुदाना का आटा मिला सकते हैं।
इसे जलेबी घेवर भी कहते हैं, क्योंकि यह उसी तरह बनाया जाता है। इसे सिंधी और बिहारी भाषा में घीयर कहते हैं। बिहारी और सिंधी कुजीन में यह घेवर काफी लोकप्रिय है, इसलिए इस बार मलाई वाले घेवर को छोड़कर इसे बनाएं।
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इस रेसिपी में खूब ज्यादा ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जाता है। ड्राई फ्रूट्स की अधिकता की वजह से इसकी कीमत भी ज्यादा होती है, इसलिए इसे बाजार से लाने की बजाय घर पर बना सकते हैं।
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हमें यकीन है कि आपके बच्चों और परिवार वालों को घर पर बनी ये मिठाई जरूर पसंद आएगी। बाजार में मिल रहे मिलावटी घेवर से अच्छा है, इसे फ्रेश इंग्रीडिएंट से घर पर तैयार करें। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit: Freepik & Amchi Mumabi
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