सूजी और चावल की इडली तो आपने बहुत बार खाई होगी लेकिन क्या आपने झटपट तैयार होने वाली पनीर की इडली खाई है।
15 मिनट में तैयार हो जाती है पनीर इडली इसलिए आप चाहें तो बच्चों के टिफिन में भी पनीर इडली बनाकर रख सकती हैं। वैसे देखा जाएं तो पनीर इडली शाम के लिए अच्छा-खासा हल्का-फुल्का और हेल्दी स्नैक्स भी है।
वैसे पनीर इडली रेसिपी ट्राई करने की आपके पास दो और वजह यह है कि एक तो सूजी और चावल की इडली से आप बोर हो गई होंगी, दूसरी वजह यह है कि अगर आपको पनीर पसंद हैं तो शाही पनीर ने से आपका मन ऊब चुका होगा इसलिए आपके लिए सही यही है कि किसी भी वीकेंड 15 मिनट निकालकर पनीर की इडली जरूर बना कर देखिए।
चलिए आपको बताते हैं कैसे बनती हैं पनीर की इडली।
पनीर इडली पर तड़का लगाने के लिए
पैन गैस गर्म कीजिए। अब इसमें एक चम्मच तेल डाल दीजिए। तेल में सरसों के दाने डालकर भून लीजिए। सरसों के दाने भुनने के बाद गैस को बंद कर दीजिए और इसमें करी पत्ते डाल दीजिए। सबसे लास्ट में इडली के ऊपर थोड़ा-थोड़ा तड़का डाल दीजिए.
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Tips
कुछ लेडीज़ को हरी मिर्च का टेस्ट पसंद नहीं होता है तो आप ऐसे में पनीर इडली में चाहे तो हरी मिर्च क अयूज़ नहीं भी कर सकती हैं।
इडली का घोल बनाते टाइम ध्यान दें कि घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
घोल में सबसे लास्ट में ही ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें और इसे सिर्फ घोल में मिलने तक ही मिलाएं। इसे बहुत ज्यादा देर तक ना चलाएं.।
इडली को कुकर से निकालते समय हाथ को कपड़े से जरूर ढक लें क्योंकि कुकर में भाप होने की वजह से हाथ जल सकता है।
आप चाहे तो सरसों के दानों की जगह राई भी पनीर इडली में यूज़ कर सकती हैं।
इडली के सांचों में बिना तेल लगाए इडली के घोल को सांचों में मत डालिए।
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