ऐसे फटाफट बन जाता है सूजी का चीला, जानिए आसान रेसिपी

सूजी का चीला आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। ये इंडियन ब्रेकफास्ट के लिए सबसे बेस्ट ऑपशन भी माना गया है। सूजी खाने मे और पचने में सबसे हल्की होती है इसलिए इससे बनना वाला चीला जितना स्वादिष्ट होता है आपकी सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद भी होता है। आप जब चाहें इसे अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं। लंच बॉक्स में pack करके ले जा सकती हैं। सूजी का चीला घर पर बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने के लिए आपको जो सामान चाहिए वो सारा सामान आपको आसानी से आपके घर की रसोई और फ्रिज में मिल जाएगा। अब वो सामान क्या है और उसका इस्तेमाल करके आप कैसे आसानी से सूजी का चीला घर पर बना सकती है इसकी ये रेसिपी हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं। ये रेसिपी हमारी viewer पूजा सिन्हा ने हमारे साथ शेयर की है उन्होंने हमें बताया कि वो अपने बच्चों के लिए भी इसे घर पर बनाती हैं और ऑफिस में भी लेकर जाना पसंद करती हैं। ऐसे दौर में जब समय की कमी से हर कोई परेशान है ऐसे में अगर आपको कुछ हेल्दी खाना झटपट बनाने का option मिल जाए तो भला इससे अच्छा और क्या हो सकता है। तो आइए आपको पूजा सिन्हा के इस healthy breakfast की रेसिपी बताते हैं। इसे आप भी अपने घर पर बना सकती हैं।

सूजी का चीला बनाने की सामग्री

• सूजी- 1 कप
• गेहूं का आटा- 1/4 कप
• दही- 1 कप
• प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• पत्ता गोभी- 1 कप (बारीक कटी हुई)
• फूल गोभी- 1 कप (बारीक कटी हुई)
• शिमला मिर्च- 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
• पनीर- 100 ग्राम
• हरा धनिया- थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
• अदरक- 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ )
• हरी मिर्च- 1 (बारीक काटी हुई) या स्वादानुसार
• नमक- 1 चम्मच या स्वादानुसार
• राई- ½ चम्मच
• तेल- चीला सेकने के लिए

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Pro tips: आप चाहें तो बिना गेहू के आटे से भी सूजी का चीला बना सकती हैं लेकिन फिर आप इसे नॉन स्टिक तवे पर ही बनाएं और बैटर डालने से पहले तवे पर तेल डालकर उसे अच्छे से चिकना कर लें। नहीं तो बैटर तवे से चिपक जाएगा और चीला टूट जाएगा।

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सूजी का चीला बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में सूजी और गेहूं का आटा डालें अब इसमें आप ऊपर लिखी सामग्री एक-एक करके डालें।
• पनीर को हाथों से बारीक-बारीक करके सूजी में डालें, इसी में बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, अदरक, पत्ता गोभी, हरा धनिया सब डाल दें।
• अब इसमें आप दही डालें और नमक और राई भी मिला दें। इस बैटर को आप पानी डालकर अच्छे से घोल लें।

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• अब आप इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें इससे दही का स्वाद बैटर में अच्छे से आ जाएगा।
• अब आप इसे 10 मिनट बाद अच्छे से फेंटे और तवे को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।
• इस बीच आप बैटर को अच्छे से फेटती रहें क्योंकि बैटर जितना फेटा जाएगा चीला उतना ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनेगा।
• अब आप आप तवे पर चारों तरफ तेल डालकर उसे फेला लें और इससे तवे को चिकना कर लें।
• अब इसमें 2-3 चम्मच बैटर डालकर उसे तवे पर फैला लें और जब तक चीला एक तरफ से ना सिक जाए तब तक आप इसे ना पलटाएं नहीं तो चीला टूट जाएगा।
• जब चीला एक तरफ से सिक जाए तो आप इसे पलटा लें और इसे दूसरी तरफ से भी सेक लें। ध्यान रखें कि चीला आप हल्की आंच पर सेके इसे सूजी का चीला अच्छे से पक भी जाएगा और स्वाद भी बनेगा।

ऐसे serve करें सूजी का चीला

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अब आप इसे तवे से प्लेट में निकाल कर रख लें। और इसे tomato sauce, हरी चटनी या किसी भी तरह की सॉस के साथ खा सकती हैं।

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Tips: सूजी का चीला बनाने के लिए आपने जो बैटर तैयार किया है उसे instant तवे पर डालकर ना बनाएं दही डालने के बाद आप इसे 10-15 मिनट के लिए रहने दें। इससे बैटर अच्छे से तैयार हो जाएगा।

आप अगर सूजी का चीला instant बनाना चाहती हैं तो आप दही की जगह इसमें eno भी डाल सकती हैं।