खीर हर राज्य में अलग तरह से बनायी जाती है लेकिन क्या आप जानती हैं कि हैदराबाद में लौकी की खीर बनायी जाती है वो भी रसगुल्ले वाली। आपने हर तरह की खीर खायी होगी लेकिन हैदराबादी खीर शायद ही कभी खायी हो। इसे बनाने का तरीका भी काफी अलग हैं।
Hyderabadi lockie rasgulla kheer को आप घर पर कैसे बना सकती हैं और इसकी recipe क्या है ये अब हम आपको बताने जा रहे हैं।
वैसे हैदराबादी traditional food तो आम तौर पर शादियों में ही खाने का मौका मिलता है या फिर आपको ये आसानी से किसी भी बड़े होटल या महंगे रेस्टोरेंट में खाने के लिए मिलते हैं। हैदराबादी बिरयानी की हैदराबादी खीर भी लोगों को बहुत ही पसंद है। इसे बनाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और इसे आप कैसे बना सकती हैं आइए आपको इसे बनाना सीखाते हैं।
इस खीर को लौकी से बनाते हैं और लौकी आपकी सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है इसके अलावा इसमें दूध और मावा होता है जो जिससे आपको कैल्शियम भी भरपूर मिलता है। ये शाही खीर बनाने का सही तरीका जानिए
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इसे परोसने का सही तरीका भी आपको बताएंगे लेकिन इससे पहले आपको बताते हैं कि आपके बॉलीवुड हीरो अगर मिठाई होते तो वो कौन सी मिठाई होती जानने के लिए देखिये ये वीडियो जिसमें इंडिया के जाने माने शेफ इस बारे में बात कर रहे हैं।
Hyderabadi lockie rasgulla kheer को परोसते समय आप इसमें केसर के धागे ऊपर से डालकर इसे परोसे ये दिखने में भी सुंदर लगेगी और केसर से इसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
Tips: हैदराबादी लौकी की रसगुल्ले वाली खीर ठंडी ही खायी जाती है इसका स्वाद तभी ज्यादा अच्छा लगता है वैसे ये आपकी अपनी पसंद भी है आप चाहें तो इसे गर्मागर्म भी खा सकती हैं। जिन लोगों को कम मीठा पसंद है वो इसमें चीनी ना डालें रसगुल्ले की मिठास से भी ये मीठी हो जाएगी। वैसे लौकी और दूध में अपनी ही मिठास भी होती है।
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