खीरा रहेगा हफ्ते भर तक फ्रेश, ऐसे करें स्टोर

खीरा एक ऐसी चीज है जो सलाद, सैंडविच, रैप, आचार और कच्चा तक खाया जाता है। गर्मियों में तो खीरा खाना बहुत अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें 96 प्रतिशत पानी होता है। खीरा हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी होता है, लेकिन इसमें पानी की मात्रा ज्यादा होने की वजह से कई बार एक ऐसी दिक्कत का सामना करना पड़ता है जो बहुत आम है।

वो दिक्कत है कि खीरे जल्दी खराब हो जाते हैं, उसमें फफूंदी लग जाती है। फ्रिज में भी खीरे बहुत दिन तक नहीं रह पाते और बिना फ्रिज के तो सवाल ही नहीं उठता है। अब अगर आप बिना फ्रिज के खीरे को स्टोर करने के तरीके जानना चाहते हैं, तो जरूर पढ़े ये टिप्स।

धोकर रखें खीरे

जब भी आप खीरे घर लाएं तो उन्हें उनकी पैकेजिंग से निकालकर धो लें। जो भी गंदगी उनमें लगी हो उसे साफ कर लें। अगर वह पैक्ड हैं, तो भी उन्हें निकालकर साफ करना जरूरी है। अगर आपके खीरे में किसी तरह का स्पॉट दिखे तो उसे स्टोर न करें, बल्कि उसी दिन खा लें। स्पॉट लगे खीरे आप ज्यादा समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं।

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खीरे को सुखाकर रखें

अब धोने के बाद हममें से अधिकतर लोग खीरे को पन्नी या अन्य पैकेट में रखते हैं, ताकि वह कई दिनों तक चलें। लेकिन ऐसा होने की बजाय खीरा खराब हो सकता है। आप जब भी खीरे को धोएं तो उसे पहले एयर ड्राई होने दें या फिर कपड़े से पोंछ कर साफ कर लें। इसके बाद ही खीरे को स्टोर करना चाहिए।

हमेशा बैग में रखें खीरा

अपने साफ-सुथरे खीरे को लेकर एक प्लास्टिक बैग में रखें। इसके लिए आपको एक रीसीलेबल प्लास्टिक बैग का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। कोई भी ऐसा बैग लें जिसमें हवा का प्रवाह हो सके। अगर आप रीसीलेबल बैग यूज कर भी रहे हैं, तो उसे ऊपर से खुला रहने दें। प्लास्टिक बैग में खीरा स्टोर करेंगे तो वह बाकी सब्जियों या फलों से निकले वाली इथाइलिन गैस से उसे बचाएगा।

खीरे को ठंडा रखने की कोशिश करें

अब आपके पास जब फ्रिज नहीं है, तो खीरे को स्टोर करना एक बड़ी चुनौती हो सकती है। चूंकि बाहर रखकर खीरा जल्दी खराब हो सकता है। इसके लिए आप आइस क्यूब बैग का इंतजाम कर लें और अपने खीरे को प्लास्टिक बैग में रखकर उसे आइस बैग के साथ रखें। इससे भी आपके खीरे लंबे समय तक चलेंगे। इसके अलावा अगर आप फ्रिज में खीरे रख रहे हैं, तो उन्हें क्रिस्पर ड्रॉअर में रखें, जिससे वो बहुत ज्यादा ठंडा नहीं होगा।

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काउंटर टॉप पर सनलाइट से बचाकर रखें

आप किचन के काउंटर टॉप पर भी खीरे को रख सकते हैं और यह अच्छा खासा हफ्ते भर चल सकता है। लेकिन ऐसा तभी संभव है जब आप इसे रूम टेंपरेचर पर रखें और सीधी धूप से दूर रखें। अगर आपका काउंटर टॉप ज्यादा गर्म हो रहा है या होता है तो आप खीरे की जगह को बदलते रहें। जब आप देखें कि खीरे फ्रेश नहीं लग रहे हैं तो उन्हें तुरंत खा लें।

खीरे का बना सकते हैं आचार

अब आप खीरा या तो सलाद में खाते होंगे या उसे सैंडविच, रैप आदि में यूज करते हैं। इसके लिए अगर खीरा स्टोर कर रहे हैं, तो सबसे अच्छा है कि उसका आचार बनाकर किसी एयर टाइट ग्लास कंटेनर में रख लें। खीरे का आचार बना रहेगा तो खराब भी नहीं होगा और हफ्ते नहीं, बल्कि महीने तक चलेगा। साथ ही आप इसे सलाद में और सैंडविच (डिफरेंट सैंडविच रेसिपीज) आदि में भी खा सकते हैं।

देखा आपने खीरे को बिना फ्रिज में रखे भी इतने लंबे समय तक स्टोर करके रखना कितना आसान है। आप भी इन टिप्स के जरिए खीरे को स्टोर करें। बस ध्यान रखें कि अगर कोई खराब खीरा है या जिस पर पहले से दाग लगा है, उसे निकाल दें या तुरंत खा लें।

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