Cooking Tips: करी में हो गया है ज्यादा नमक तो आजमाएं ये सीक्रेट हैक्स

करी कई लोगों को बहुत पसंद होती है, लेकिन इसे बनाने में भी काफी मेहनत लगती है। हालांकि, करी बनाते समय हममें से ज्यादातर महिलाएं ऐसी स्थिति में रही होंगी, जहां आपने बहुत मेहनत और प्यार से करी बनाई हो, लेकिन इसमें गलती से ज्यादा नमक हो गया हो, हुआ है ना? ये स्थिति बिल्कुल दिल तोड़ने वाली होती है।

क्योंकि नमक के बिना खाना बिल्कुल बेस्वाद लगता है, पर ज्यादा नमक खाने का स्वाद बिगड़ भी देता है। हालांकि, अब तक आपने सोचा होगा कि करी में नमक की मात्रा को कम नहीं किया जा सकता, लेकिन ऐसा नहीं हैं। क्योंकि आज हम आपको कुछ सीक्रेट हैक्स बताने वाले हैं, जिसकी मदद से आप करी में से नमक की मात्रा कम कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।

आलू का करें इस्तेमाल-

इसके लिए आप एक आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इन आलू के टुकड़ों को नमकीन करी में डालें और डिश को 20 मिनट के लिए अलग रख दें। आलू के टुकड़े नमक को सोख लेंगे। बस एक बार परोसने से पहले करी को फिर से चख लें। (आलू से जुड़े फूड हैक्स)

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प्याज का टुकड़ा आएगा काम-

एक छोटे प्याज को 2 -3 टुकड़ों में काट लें और करी में डाल दें। आप कच्ची प्याज या तली हुई प्याज का उपयोग कर सकते हैं। करी में प्याज से टुकड़ों को लगभग 20 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। इसके बाद प्याज को निकाल लें और करी को परोसें।

एक चम्मच चीनी आएगी काम-

आप नमकीन करी में स्वाद को संतुलित करने के लिए 1 बड़ा चम्मच चीनी और सिरके का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। क्योंकि चीनी की मिठास और सिरके का खट्टा स्वाद करी में अतिरिक्त नमक पर हावी हो जाएगा और नमक को कम कर देगा।

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नमक कम करने के सीक्रेट हैक्स-

• एक बर्तन में अतिरिक्त नमक कम करने के लिए 2 चम्मच दूध डालें और परोसें। (छैना कोफ्ता करी रेसिपी)
• चावल के आटे को पानी में मिलाकर 5-6 छोटी लोइयां बना लें. ये चावल के गोले भी आसानी से नमक हटा सकते हैं।
• करी में थोड़ा-सा ताजा दही डालकर कुछ देर और पका लें।
• आप नमक कम करने के लिए भुने हुए बेसन का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

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