घर में खाने की अलग तरह की वैरायटी ट्राई करना भला किसे पसंद नहीं होता है। महिलाएं अपने किचन में नयी चीजें बनाती रहती हैं और खाने का स्वाद बढ़ाती हैं। लेकिन अगर आप कुछ ऐसा ट्राई करें जो हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी हो तो बात ही क्या है।
जी हां, आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में छैनाकोफ्ता करी की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं और ये स्वाद में लाजवाब भी होती है। छैने का नाम सुनते ही दिमाग में इसकी मीठी डिशेज ही ध्यान में आती हैं लेकिन आप इसकी ये रेसिपी ट्राई करके बच्चों के खाने में भी सेहत का तड़का जोड़ सकती हैं।
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छेना कोफ्ता करी की आसान रेसिपी
सबसे पहले दूध उबालें और उसमें नींबू का रस मिलाकर छांछ अलग कर लें। छैना को कपड़े से छान लें।
छैना ठंडे पानी से धो लें। 30 मिनट के लिए छेना को किसी वजन वाली सामग्री के नीचे रखें जब तक कि पानी निकल न जाए।
छैने को उबले और मैश किए हुए आलू, सूजी, नमक और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
काजू और मेवे को बीच में रखकर मिश्रण के छोटे -छोटे गोले बना लें। कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें और कोफ्ते बॉल्स डीप फ्राई करें।
कोफ्ते बॉल्स को निकालकर एक तरफ रख दें। कढ़ाही में साबुत मसाले, जीरा, हींग और अदरक डालकर भूनें।
कढ़ाही में टमाटर डालकर गलने दें और इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ग्रेवी में कोफ्ता डालें और इसका मजा उठाएं।
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