Mon Apr 20, 2026 | Updated 06:33 AM IST
Panta Bhat Recipe: रात में खाने में बचे हुए चावल को अक्सर लोग सुबह फ्राई करके खाते हैं या फिर फेंक देते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि आप इसकी मदद से पांता भात बना सकती हैं। यह रेसिपी बंगाल की मशहूर एक ऐसी रेसिपी है, जिसे बड़े चाव से लोग खाते हैं। यह हल्की और स्वादिष्ट होने के साथ ही गर्मियों में शरीर को ठंडक भी देती है। अगर आप भी बासी चावल को खराब समझती हैं, तो एक बार यह डिश बनाकर जरूर खाएं। इसकी खास बात यह है कि इसे बनाने में न आपको घंटों रसोई में खड़े होने की जरूरत नहीं पड़ेगी। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
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पांता भात रेसिपी
पांता भात बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन में रखे बासी चावल में एक गिलास ठंडा पानी डालें।
अब इसे फर्मेंट होने के लिए रख दें।
दूसरी तरफ गैस पर तवा रखें और तेल डालकर कश्मीरी लाल मिर्च को भूनें।
इसके बाद थाली में भूनी लाल मिर्च रखें और उसके स्वादानुसार नमक डालकर मैश करें।
इसके बाद उसी तवे में तेल डालकर गर्म करें। फिर कटा हुई प्याज और लहसुन डालकर रोस्ट करें।
अब रोस्ट किए गए प्याज को थाली में निकालें और मैश करें।
इसके बाद उबले हुए आलू को डालकर चोखा बनाएं।
फिर इसकी बॉल बनाएं।
ढककर रखे हुए बासी चावल को निकालें और उसमें 2-3 चम्मच दही डालकर चलाएं।
अब ऊपर से बारीक कटी हुई मिर्च और प्याज डालकर चलाएं।
अब इसमें आलू की बॉल, नींबू के स्लाइस और 2-4 बूंद सरसों का तेल डालकर सर्व करें।
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