खत्म हो जाए जीरा तो इन चीजों से खाने में लगाएं तड़का

जब आप बीमार पड़ते हैं तब आपको उबला हुआ खाना दिया जाता है। यह खाने में बिल्कुल टेस्टलेस होता है। ऐसा इसलिए क्योंकि खाने में तड़का नहीं लगाया जाता है। इसी से पता चलता है खाने में तड़का लगाना कितना जरूरी होता है। अक्सर महिलाएं दाल से लेकर सब्जी तक में जीरा का छौंका लगाती हैं। क्या हो जब आप खाना बना रही हों और मसालदानी में जीरा न हो, तब आप क्या करेंगी? आज इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि आप जीरा के अलावा तड़के के लिए किन-किन चीजों का इस्तेमाल कर सकती हैं। क्या आप जानना चाहती हैं इन चीजों के बारे में तो इस आर्टिकल को आखिर तक जरूर पढ़ें।

राई से लगाएं तड़का

अगर आपके घर में जीरा खत्म हो गया है तो आप इसकी जगह राई का तड़का लगा सकते हैं।

कैसे लगाएं तड़का?

• सबसे पहले तेल को गर्म कर लें।
• इसके बाद गर्म तेल में राई डालें।
• फिर आप अपनी पंसद लहसुन और अदरक डाल सकते हैं।
• लीजिए लग गया तड़का।
• हालांकि, आप राई से किसी भी सब्जी या दाल में छौंका लगा सकती हैं, लेकिन इसका स्वाद सबसे ज्यादा हरी सब्जी और दाल के साथ अच्छा लगता है।

करी पत्ता का करें इस्तेमाल

नारियल की चटनी हो या सांभर करी पत्ता डालकर स्वाद दोगुना हो जाता है। इसी वजह से ज्यादातर महिलाएं घर में करी पत्ता का पौधा उगाती हैं। अगर आप चाहती हैं कि आपके खाना खाते ही लोग खुश हो जाएं तो आपको करी पत्ता का तड़का लगाना चाहिए। करी पत्ते की खुशबू बेहद अच्छी होती है। यह खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ सुगंधित भी बनाती है।

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तड़का लगाने का तरीका

• सबसे पहले करी पत्ता को अच्छे से धो लें।
• इसके बाद पत्तों को सुखा लें।
• अब कड़ाही में तेल को गर्म करने के लिए रखें।
• जब तेल में गर्म हो जाए तब इसमें पत्तों को तोड़कर डालें।
• अब प्याज और टमाटर से मसाला बना लें।
• लग गया न दाल में तड़का।
• अब आप जब भी खाना परोसेंगी इसकी खुशबू से ही सब आपकी तारीफ करेंगे।

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तेज पत्ता का करें उपयोग

खड़े मसालों की बात ही कुछ और होती है। यह मसाले सादे खाने में भी जान डाल देते हैं। इसलिए ज्यादातर किचन में आपको कुछ मिले या न मिले खड़े मसालों के डिब्बे जरूर दिखेंगे। ज्यादातर महिलाएं राजमा और सब्जी में तेजपत्ता डालती हैं।

कैसे करें इस्तेमाल?

• सबसे पहले तेज पत्ते को दो टुकड़ों में तोड़ लें।
• अब गर्म तेल में तेज पत्ता डालें।
• फिर लहसुन डालकर तड़का लगा लें।

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