Ganesha Chaturthi 2023: इस बार गणेश चतुर्थी पर प्रसाद में बनाएं शुगर फ्री मोदक, जानें रेसिपी

Modak Recipe:गणपति बप्पा के आने का इंतजार भक्त काफी बेसब्री से करते हैं। कई सारे लोग ऐसे होते हैं जो महीने भर पहले से इसकी तैयारियां करनी शुरू कर देते हैं, ताकि जब गणेश चतुर्थी आए तो बप्पा के आगमन में कोई कमी न रहे। जब वो आते हैं तो उनके लिए घरों में अलग-अलग तरह के व्यंजनों को तैयार किया जाता है। जिससे उनका भोग लगाया जाता है।

कई सारे लोग मार्केट में मिलने वाले मोदक से उनका भोग लगाते हैं तो कुछ इसे घर पर ही बनाते हैं। लेकिन अगर आप चाहती हैं कि इस बार कुछ हटके ट्राई किया जाए तो इसके लिए घर पर बनाएं शुगर फ्री मोदक। ये खाने में काफी टेस्टी होते हैं और हेल्थ के लिए भी अच्छे होते हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

मोदक बनाने के लिए सामग्री

• चावल का आटा-1 कप
• पानी-1 कप
• नमक
• देसी घी- 2-3 चम्मच
• कद्दूकस किया हुआ गुड़-1 कटोरी
• नारियल पाउडर- 1 कटोरी
• इलायची पाउडर-1/2 चम्मच
• कटे हुए काजू-बादाम

इस तरह बनाएं मोदक

• इसके लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें और इसमें चुटकी भर नमक डालें।
• जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें चावल का आटा डालें और इसे हिलाते रहें।
• इस बात का ध्यान रखें की उसमें गांठ न पड़ें।
• इसके बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक्कन रख दें। फिर इसका सॉफ्ट डो बना लें।
• अब इसे लीड वाले कटोर दान में डालें और रेस्ट के लिए रख दें।

फिलिंग तैयार करने का तरीका

• अब इसकी फिलिंग बनाने के लिए आप एक पैन लें और इसमें देसी घी डालें।
• चीनी की जगह इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ ऐड करें। इसे पकाएं जब इसमें बुलबुले बनने लगे तो इसके नारियल का पाउडर एड करें।
• अब इसे अच्छे से मिक्स करते रहें जब तक ये गाढ़ा न हो जाए और पैन से अपने आप अलग न हो जाए।
• इसमें अब कटी हुई मेवा (गणेश चतुर्थी के लिए प्रसाद) को मिलाएं।
• फिर गैस पर से फिलिंग को हटाकर ठंडा होने के लिए रख दें।

इस तरीके से बनाएं मोदक

• इसे बनाने के लिए पहले अपने हाथों में देसी घी लगाएं। इसे लगाने से आटा चिपकता नहीं है।
• फिर आपको डो लेना है और इसे हाथों की मदद से रोटी की तरह गोल करना है।
• अब इसमें फिलिंग को डालना है।
• इसके बाद इसके एक सिरे को आपनो घी लगाना है और डो की किनारियों को ढकना शुरू करना है।
• आप चाहे तो इसके लिए मोदक मोल्ड का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
• इस तरीके से आपको सारे मोदक तैयार कर लेने हैं।
• फिर एक बॉयलर में आपको पानी रखना है और इसमें पानी डालकर छलनी (मूंगफली के मोदक) रखकर इन्हें स्टीम करना है।
• 5 मिनट स्टीम होने के बाद मोदक बनकर तैयार हो जाएंगे।

आप शुगर फ्री मोदक सिर्फ गणेश चतुर्थी के लिए ही नहीं कभी भी खाने के लिए बना सकती हैं। इससे आपकी हेल्थ भी अच्छी रहेगी।

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Image Credit- Freepik/ Herzindagi