एक परिवार के बीच तक़रीबन 9 बजे का संवाद:- 'मम्मी, आज डिनर में क्या खाना है? एक साथ कई जवाब-कोई बोलता है पालक पनीर और रोटी, कोफ्ता और चावल, वेज मंचूरियन तो कोई बोलता है शाही पनीर और चावल इत्यादि। लगभग 15 मिनट के बाद यह तय होता है कि आज डिनर में शाही पनीर, रोटी और सलाद बनेगा।
मम्मी का जवाब-ओके! चालों बनाते हैं। जैसे ही मम्मी चिकन में पहुंचती है और देखती है तो शाही पनीर का मसाला पाउडर है ही नहीं और उधर बाज़ार में सभी दुकान भी बंद है'। ऐसे में शाही पनीर का प्लान ड्रॉप हो जाता है और डिनर में बनता है रोटी और आलू की सब्जी'। शायद, आपके साथ भी कभी न कभी ऐसा हुआ होगा कि आप शाही पनीर बनाने जा रही हो और शाही पनीर का मसाला ही नहीं हो।
ऐसे में अगर आप घर पर ही शाही पनीर का मसाला बनाना चाहती हैं तो फिर आपको इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए। क्योंकि हम आपको कुछ बेहतरीन किचन टिप्स एंड हैक्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आसानी से घर पर ही आप शाही पनीर का मसाला पाउडर बना सकती हैं। आइए जानते हैं इन किचन टिप्स के बारे में।
सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि विदेश में भी शाही पनीर बहुत ही फेमस और टेस्टी डिश है। भारत में लगभग हर विशेष मौके पर मेहमानों के लिए शाही पनीर बनता ही है। दिल्ली, मुंबई, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, बिहार आदि शहरों में शाही पनीर को बेहद ही पसंद किया जाता है। ऐसे में अगर किचन में शाही पनीर का मसाला नहीं है तो आपको बाज़ार जाने की ज़रूरत नहीं है बल्कि घर पर ही झट से बना सकती हैं।
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अन्य खाद्य पदार्थ की तरह घर पर तैयार शाही पनीर का मसाला पावडर एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है। शाही पनीर मसाला को स्टोर करने के लिए आप आप कांच की जार या किसी एयर टाईट कंटेनर का ही उपयोग करें। शाही पनीर मसाला का पावडर इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन को अच्छे से बंद ज़रूर करें। कई बार ढक्कन हल्का भी खुला रहता है तो मसाला पाउडर ख़राब भी हो सकता है।
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