होली का त्योहार खुशियों का त्योहार है। इस दौरान लोग एक साथ इकट्ठा होते हैं और मौज मस्ती करते हैं। पार्टी करने के साथ-साथ मोहब्बत को बढ़ाने और अच्छा अच्छा खाना खाते हैं। इसलिए खुशी को दोगुना करने के लिए कई सारे व्यंजन बनाए जाते हैं। सब अपनी पसंद के हिसाब से व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, लेकिन गुजिया, जलेबी, ठंडाई और स्नैक्स खाना पसंद करते हैं।
गुजिया के अलावा कई लोग मीठे में जलेबी, हलवा और रसगुल्ले बनाते और खाते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पास ही पतली जलेबी तैयार कर सकते हैं। इससे यकीनन स्वाद बेहतर होगा, बल्कि कुरकुरी जलेबी पसंद भी आएंगी। तो देर किस बात की आइए इस लेख में जानते हैं इसकी आसान रेसिपी-
जलेबी की विधि
- सबसे पहले एक पैन में पानी और चीनी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें। जब उबाल आ जाए, तो इसमें केसर कलर या पीला खाने वाला रंग डाल दें।
इसे जरूर पढ़ें-कितनी तरह की होती हैं जलेबियां, आप भी जानिए
- खुशबू के लिए आप नींबू के स्लाइस डाल दें। जब चाशनी उबलने लगे तो इसकी सारी गंदगी ऊपर आ जाएगी। आप चीनी से गंदगी को निकाल लें।
- इसके बाद 5 मिनट तक और उसको पकने दें चाशनी को और फिर बंद कर दें। अब जलेबी तैयारी करने के लिए 250 ग्राम मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर या हाइड्रो पाउडर को डालें।
- अब एक कप पानी डालें और मैदा को अच्छी तरीके से फेंट लें। लगभग 5 से 10 मिनट जब तक ऐसा करें जब तक बैटर स्मूथ ना बन जाए।
- अब इसे एक गिलास में और पाइपिंग बैग में सारा बैटर डाल दें। फिर एक कड़ाही में देसी घी डालें कम से कम 300 ग्राम। फिर जलेबी को जैसा आप चाहते हैं वैसा डालें।
- इस दौरान दूसरी तरफ गैस पर चाशनी भी रखें, क्योंकि फिर चाशनी जलेबी के अंदर तभी जाएगी। चाशनी में डूबी होने की वजह से इसमें कलर भी अच्छा आएगा।
इसे जरूर पढ़ें-इस तरह घर पर मिनटों में बनती है जलेबी, जानिए आसान सी रेसिपी
- जब जलेबी में चाशनी अच्छी तरह से घुल जाए तो एक प्लेट में निकाल लें और फिर अपनी मर्जी के हिसाब से रबड़ी या दूध के साथ खाएं।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
HerZindagi ऐप के साथ पाएं हेल्थ, फिटनेस और ब्यूटी से जुड़ी हर जानकारी, सीधे आपके फोन पर! आज ही डाउनलोड करें और बनाएं अपनी जिंदगी को और बेहतर!
कमेंट्स
सभी कमेंट्स (0)
बातचीत में शामिल हों