होली के मौके पर घर पर ही कुरकुरे पालक के पत्ते की ये स्‍पेशल चाट बनाएं

• Total Time :20 min
• Preparation Time : 10 min
• Cooking Time : 10 min
• Servings : 4
• Cooking Level : Medium
• Course: Snacks
• Calories: 500
• Cuisine: Indian
• Author: Pooja Sinha

सामग्री

• पालक के पते - 8-10
• बेसन - 1 कप
• अजवाइन - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी - 2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
• पानी - आवश्‍यकतानुसार
• आलू के मिश्रण के लिए - उबला आलू 1 बड़ा कटा हुआ
• लालमिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• चाट मसाला - 2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
• प्याज - 1 छोटी बारीक कटी। टॉपिंग्स के लिए- हरी चटनी - 1/4 कप
• इमली की चटनी - 1 कप
• मीठा दही - 1 4 कप
• चाट मसाला - चुटकी भर
• लाल मिर्च पाउडर - चुटकी भर
• सेव - 14 कप
• हरा धनिया - गर्निश के लिए।

विधि

• Step 1 :

  इस स्‍पेशल चाट को बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें।

• Step 2 :

  फिर बाउल में बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और चावल का आटा मिलाकर घोल बना लें।

• Step 3 :

  फिर एक पैन में तेल गर्म करें। पालक के पत्तों को घोल में डुबोकर गोल्‍डन होने तक तलें।

• Step 4 :

  दूसरी तरह एक बाउल में आलू, लालमिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, हरा धनिया, प्याज को मिलाकर अलग रख लें।

• Step 5 :

  सर्विंग प्लेट में सबसे पहले तले हुए पालक के पत्ते अलग-अलग रखकर ऊपर से सब पर एक बड़ा चम्मच आलू का मिश्रण डालें।

• Step 6 :

  फिर इसके ऊपर से दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला, लालमिर्च पाउडर, सेव और हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।