इस मौसम में आइसक्रीम खाने का अलग ही मजा होता है, लेकिन कुल्फी का नाम सुनते ही मुंह में भी पानी आ जाता है। बच्चे तो कुल्फी के दीवानों होते हैं। वैसे तो आपने कई तरह की कुल्फी का स्वाद चखा होगा, लेकिन आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए बची हुई बर्फी से कुल्फी बनाने का आसान तरीका लेकर आए हैं, जिसे आप अपने बच्चों को बनाकर खिला सकती हैं।
बता दें कि बर्फी से बनी कुल्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसमें दूध की लागत कम लगती है। साथ ही, इसे बनाने में 20 से 25 मिनट लगेंगे बस आपको नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।
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आप बची हुई बर्फी से घर पर मलाई कुल्फी तैयार कर सकती हैं।
सबसे पहले आप एक बर्तन लें और हल्की आंच पर दूध गर्म करने के लिए रख दें।
दूध को हल्की आंच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए उबाल लें और बर्फी को एक बाउल में मैश करके रख लें।
आप दूध को लगातार चलाते रहें और बर्फी डालकर आधा होने तक पका लें।
इसे लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं और स्वादानुसार चीनी और इलायची डालें और 5 मिनट तक और पका लें
फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अब इसे कुल्फी स्टैंड में डालें और स्टिक लगाकर कुल्फी जमने तक फ्रीजर में रख दें।
जब कुल्फी जम जाए तो इसे एक प्लेट में निकालें और कटे हुए बादाम गार्निश करके सर्व करें।
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