घर पर ही आप 'गोभी मंचूरियन' की आसान रेसिपी को इन स्टेप्स को फॉलो कर तैयार कर सकती हैं।
गोभी का इस्तेमाल आपने तरह-तरह की सब्जियां बनाने में खूब किया होगा। मगर क्या आपको पता है कि आप गोभी से स्टार्टर भी तैयार कर सकती हैं? अगर आपको नहीं पता है तो बता दें कि गोभी से आप घर पर ही टेस्टी मंचूरियन भी बना सकती हैं।
'गोभी मंचूरियन' बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने के लिए आपको कुछ आसान से स्टेप्स फॉलो करने होंगे।
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सबसे पहले प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें और अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयर कर लें।
अब एक बर्तन लें और उसमें पानी को उबाल लें। इसके बाद गोभी को धो कर टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें गोभी के टुकड़े न तो छोटे हों और न ही बड़े। अब इन टुकड़ों को उबले हुए पानी में 5 मिनट के लिए डालें। फिर साफ पानी से धो लें। ऐसा करना इसलिए जरूरी क्योंकि अगर गोभी में महीने कीड़े होंगे तो वह आसानी से बाहर आ जाएंगे।
इसके बाद एक बड़ा बाउल लें। इस बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर पानी डाल कर न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पातला घोल तैयार कर लें। फिर इस घोल में गोभी के टुकड़े डालें।
अब कढ़ाई में तेल डालें और उसे गरम करें। फिर मीडियम आंच पर गोभी को हल्का भूरा होने तक तलें। सभी टुकड़ों को तल कर एक तरफ अलग से रख लें।
इसके बाद कड़ाही में फिर से तेल गरम करें और इसमें अदलक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, बारीक कटी शिमला मिर्च और प्याज डालें और अच्छी तरह से इसे फ्राई करें।
इसके बाद कढ़ाई में सिरका सहित चारों तरह के सॉस डालें और इसी के साथ गोभी के फ्राई किए हुए टुकड़े डालें। 4-5 मिनट तक इसे मीडियम आंच पर पकाएं और फिर गरम-गरम प्लेट में सर्व करें। इसी तरह और भी आसान एवं लजीज रेसिपीज जानने के लिए पढ़ती रहें हरजिंदगी।
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